أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
حضر القسم الساخن حسب مواصفات القائمة اليومية، والوصفات، ومعايير الجودة التي يحددها شيف دي بارتي والشيف التنفيذي
اطبخ وقدم مجموعة واسعة من الأطباق الحارة (اللحم، السمك، الخضروات، الصلصات، الزينة، النشويات) بدقة واتساق أثناء الخدمة
المساعدة في تنفيذ خدمة الطلب، والولائم، وخدمة الغرف، والفعاليات الخاصة مع الحفاظ على توقيت وعرض ممتازين
اتبع التحكم الدقيق في الحصص، ومواصفات الوصفات، ومعايير العرض لضمان أن كل طبق يلبي توقعات الفخامة الخمس نجوم
الحفاظ على أعلى مستويات النظافة والتنظيم والنظافة في محطة العمل في جميع الأوقات وفقا لمعايير HACCP، واللوائح المحلية لسلامة الأغذية، ومعايير الفنادق
راقب وبلغ عن انخفاض مستويات المخزون، أو مشاكل المعدات، أو مشاكل جودة المنتج إلى شيف دي بارتي في الوقت المناسب
المشاركة في استلام التوصيلات، والتحقق من الجودة/الكمية، والتخزين الصحيح/تدوير المنتجات (FIFO)
تقليل هدر الطعام ودعم إجراءات التحكم في التكاليف في القسم
اعمل بمرونة عبر أقسام المطبخ الساخنة الأخرى عند الحاجة لدعم تشغيل المطبخ بشكل عام
تعلم بنشاط تقنيات الطهي المتقدمة، ومهارات استخدام السكين، وفن التقديم، وملفات النكهات تحت إشراف الطهاة الكبار
ساهم في بيئة فريق إيجابية ومهنية وتعاونية
كن قادرا على تشغيل والحفاظ على نظافة جميع معدات المطبخ.
حافظ على سياسة نظيفة أثناء الاستخدام.
المساعدة في تخزين وتدوير المواد الغذائية وفقا لإجراءات الفندق.
قم بتوقيع المفاتيح على الخروج والعودة تحت الإشراف حسب الحاجة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
لا تقل خبرة 1 إلى 2 سنة كمفوض / طباخ خط في القسم الساخن من فندق 4 أو 5 نجوم، أو مطعم فاخر، أو مؤسسة دولية مرموقة
يفضل الحصول على مؤهل طهي رسمي (دبلوم/شهادة من مدرسة طهي معترف بها)
معرفة أساسية قوية بتقنيات الطهي الساخن الكلاسيكية والمعاصرة (القلي، الشواء، التحميص، الطهي على الطهي، تحضير الصلصات، وغيرها)
فهم جيد للمطابخ الدولية (خاصة الأوروبية/القارية، مع التعرض للمطبخ الآسيوي/الشرق أوسطي ميزة)
قدرة مثبتة على العمل تحت الضغط خلال فترات الذروة في الخدمة
معايير النظافة الشخصية الممتازة ومعرفة عميقة بسلامة الغذاء ومبادئ HACCP
المهارات والصفات الشخصية
شغوف بالطعام والجودة والتحسين المستمر
دقيق جدا مع إحساس قوي بالإلحاح والتوقيت
لاعب فريق ذو روح إيجابية واستعداد للتعلم
القدرة على الوقوف لفترات طويلة والعمل في بيئة مطبخ سريعة الإيقاع وحارة
مظهر موثوق ودقيق واحترافي في جميع الأوقات
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- Commis I - مطبخ ساخن
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Wyndham Grand Doha West Bay Beach