كوميس الثاني

Client of Talentmate

وصف الشركة

لماذا العمل في أكور؟

نحن أكثر بكثير من مجرد قائد عالمي. نرحب بك كما أنت ويمكنك أن تجد وظيفة وعلامة تجارية تتناسب مع شخصيتك. ندعمك للنمو والتعلم كل يوم، مما يضمن أن العمل يجلب الهدف إلى حياتك، حتى تتمكن خلال رحلتك معنا من مواصلة استكشاف إمكانيات أكور غير المحدودة.

فنادق ومنتجعات موفنبيك (MH&R) تعمل في مجال اللحظات. نحن متورطون بشكل وثيق في الأوقات المهمة في حياة ضيوفنا. ولا تعرف أبدًا متى يمكن صنع لحظة. ابتسامة بسيطة في اللوبي يمكن أن تخلق الإيجابية التي تحول رحلة عمل إلى احتفال جديد بالعمل. نصيحة من الداخل حول أفضل طريقة لقضاء يوم يمكن أن تجعل عطلة كاملة. عشاء رومانسي لشخصين يمكن أن يؤدي إلى شراكة طويلة الأمد.

لا يتطلب الأمر الكثير لصنع لحظة. فقط أن تكون صادقًا. وإنسانًا. ودافئًا. واتخاذ خطوات للقيام بالأشياء العادية بطريقة غير عادية.

نفهم أن هذه الرؤية لا يمكن أن تتحقق بدون أشخاص رائعين يخلقون ويدعمون بيئات العمل المصممة لتحقيق نتائج استثنائية

وصف الوظيفة

هدف الوظيفة

تكون هذه الوظيفة مسؤولة عن الحفاظ على معايير عالية في تحضير الطعام وخدمته في المطبخ المعين، وفقًا للمعايير التي وضعتها الإدارة.

المسؤوليات الرئيسية

العمليات

• تزويد المطبخ المعين بالمواد الخام والمكونات على أساس يومي
• كن على دراية باستخدام جميع المعدات الكهربائية والميكانيكية في المطبخ واتباع احتياطات السلامة عند التعامل معها.
• اتقن جميع طرق الطهي الأساسية مثل تقطيع المكونات وتحضير المكونات اليومية للمحطة المعينة.
• تحضير عناصر الطعام وفقًا لبطاقات الوصفات القياسية مع الحفاظ على التحكم في الحصص وتقليل الهدر.
• تطبيق الاحتياطات اللازمة فيما يتعلق بمعايير سلامة الغذاء والنظافة في الفندق (HACCP)
• تنظيف وصيانة جميع المعدات ضمن منطقة إنتاج الطعام.
• الإبلاغ بسرعة عن أي مخاطر أو ظروف عمل غير آمنة أو معدات تحتاج إلى إصلاح أو صيانة إلى المشرف المباشر.
  
  

مسؤوليات أخرى

• كن على دراية بإجراءات السلامة من الحرائق وحياة الطوارئ في الفندق.
• تطبيق الاحتياطات اللازمة فيما يتعلق بمعايير سلامة الغذاء والنظافة في الفندق (HACCP)
• حضور جميع الإحاطات والاجتماعات والتدريبات كما هو محدد من قبل الإدارة.
• الحفاظ على مظهر شخصي ونظافة عالية في جميع الأوقات.
• أداء واجبات أخرى معقولة كلفت بها من قبل الإدارة.
  
  

التعقيدات الرئيسية/القضايا الحرجة في الوظيفة

• ممارسة السيطرة الصارمة على حصص الطعام والهدر، مما يضمن ربحية الطعام الإجمالية.
  
  

المؤهلات

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ يفضل دبلوم الطهي
• 1-2 سنوات من الخبرة في مطبخ عالي الحجم أو فندق بخدمة كاملة
• إتقان تقنيات الطهي الأساسية وطرق إعداد الطعام
• معرفة بممارسات سلامة الغذاء والنظافة
• القدرة على تشغيل معدات المطبخ القياسية بشكل آمن وفعال
• مهارات حاسوبية أساسية وإلمام بأنظمة إدارة المخزون
• اهتمام قوي بالتفاصيل والقدرة على القيام بعدة مهام في بيئة سريعة
• مهارات تواصل وتعاون ممتازة
• قدرة بدنية على الوقوف لفترات طويلة ورفع حتى 50 رطل
• مرونة للعمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات
• شغف بفنون الطهي والتزام بتقديم أطباق عالية الجودة
• يفضل المرشحون المقيمون حاليًا في الإمارات العربية المتحدة.
  
  

معلومات إضافية

التزامنا بالتنوع والشمول

نحن شركة شاملة وطموحنا هو جذب وتوظيف وترقية المواهب المتنوعة.

من خلال الانضمام إلى أكور، كل فصل من قصتك هو لك لتكتبه ومعًا يمكننا تخيل ضيافة الغد. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أكور، قم بزيارة https://careers.accor.com/

افعل ما تحب، اعتن بالعالم، تجرأ على تحدي الوضع الراهن! #كن بلا حدود

تفاصيل الوظيفة