مدير طعام وشراب معقد Marriott International

تطوير وصيانة الميزانيات

يقوم بتطوير وإدارة جميع الخطط والإجراءات المالية، والمشاركة الموظفية ورضا الضيوف لأقسام الطعام والشراب.

يحافظ على مؤشر إيجابي لإدارة التكاليف لعمليات المطبخ والمطعم.

يستخدم الميزانيات لفهم الأهداف المالية.

قيادة فريق الطعام والشراب

يدير أقسام الطعام والشراب (ليس مبيعات التموين).

يشرف ويدير الموظفين. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم مواقع الموظفين بشكل جيد بما يكفي لأداء الواجبات في غياب الموظفين.

يستخدم مهارات التواصل والعلاقات الشخصية لقيادة، وتأثير، وتشجيع الآخرين؛ advocates اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يظهر النزاهة/الصدق؛ يقود بالقدوة.

يشرف على جميع العمليات الطهي، والمطعم، والشراب وخدمة الغرف.

ينشئ ويعزز بيئة ممتلكات تركز على التحفيز، وتمكين، والعمل الجماعي، والتحسين المستمر، والشغف بتقديم الخدمة.

يقدم خدمة عملاء ممتازة لجميع الموظفين.

يستجيب بسرعة وبشكل استباقي لمخاوف الموظفين.

يقدم جوًا تعليميًا مع التركيز على التحسين المستمر.

يقدم تدريبًا استباقيًا وإرشادًا لأعضاء الفريق.

يشجع ويبني الثقة المتبادلة، والاحترام، والتعاون بين أعضاء الفريق.

يراقب ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.

يطور أهدافًا وخططًا محددة لتحديد الأولويات، وتنظيم، وإنجاز العمل.

يقدم القيادة، والرؤية، والاتجاه لجمع وترتيب أهداف القسم بطريقة ستكون فعالة وفعالة.

يحدد توقعات واضحة مع الموظفين وقادة الفريق ويتحقق من أن المكافآت المناسبة تُعطى إذا تم تجاوز التوقعات.

ضمان خدمة العملاء الاستثنائية

يقدم خدمة عملاء ممتازة.

يستجيب بسرعة وبشكل استباقي لمخاوف الضيوف.

يفهم ثقافة خدمة العلامة التجارية.

يدفع لتوافق جميع الموظفين، وقادة الفريق والمدراء مع ثقافة خدمة العلامة التجارية.

يحدد توقعات الخدمة لجميع الضيوف داخليًا وخارجيًا.

يتحمل مسؤولية شكوى/مشكلة الضيف حتى يتم حلها أو تم التعامل معها من قبل المدير أو الموظف المناسب.

يتحقق من أن جميع وظائف الولائم تتماشى مع المعايير وتتجاوز توقعات الضيوف.

يقدم خدمات تتجاوز وتفوق من أجل رضا العملاء والاحتفاظ بهم.

يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه، والتعليقات، والتدريب الفردي عند الحاجة.

يعمل كقدوة لإظهار السلوكيات المناسبة.

يدير العمليات اليومية، يدفع الجودة، ويتحقق من أن المعايير تلبي توقعات العملاء على أساس يومي.

إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية

يقدم التوجيه والاتجاه للمرؤوسين، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء.

يُجري مراجعات الأداء في الوقت المناسب.

يعزز كل من ضمان المعاملة العادلة وسياسات الباب المفتوح.

يحدد احتياجات التطوير للآخرين ويقوم بتدريب، أو توجيه، أو يساعد الآخرين على تحسين معرفتهم أو مهاراتهم.

يحدد الاحتياجات التعليمية للآخرين، ويطور برامج أو دورات تعليمية رسمية، ويقوم بتعليم أو توجيه الآخرين.

يطور خطة عمل لمهاجمة مناطق الحاجة وتوسيع نقاط القوة بناءً على نتائج مشاركة الموظفين ورضا الضيوف.

مسؤوليات إضافية

يلتزم بجميع إجراءات المحاسبة المؤسسية.

يقدم المعلومات للمشرفين، وزملاء العمل، والمرؤوسين عبر الهاتف، أو كتابيًا، أو عبر البريد الإلكتروني، أو شخصيًا.

يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار الحل الأفضل وحل المشكلات.

يقود اتصالات وإجراءات قسم فعالة من خلال السجلات، واجتماعات القسم واجتماعات الممتلكات.