أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
مقرها في فندق ماندارين أورينتال، الدوحة داخل قسم الطهي في الدوحة، محطة الطهي الووك كومي 1 مسؤولة عن إعداد وتنفيذ المأكولات الآسيوية الأصيلة، مع التركيز المحدد على الأطباق المعتمدة على الووك. تضمن هذه الوظيفة أن يتم طهي جميع العناصر بدقة، وثبات، ووفقاً لمعايير ماندارين أورينتال. العمل تحت إشراف الطهاة الكبار، تدعم هذه الوظيفة الإعداد اليومي، وخدمة محطة الووك، والتنسيق مع فريق الطهي الأوسع. الحفاظ على النظافة والسلامة والتميز التشغيلي هو جوهر مساهمة هذه الوظيفة في فرقة المطبخ.
بصفتك كومي 1 محطة الووك، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية:
- إعداد وتنفيذ الأطباق التايلاندية والصينية الأصيلة في محطة الووك، مع التأكد من أن كل طبق يفي بأعلى معايير الطعم، والقوام، والتقديم.
- إكمال إعداد المكونات لخدمة الووك، مع ضمان تحضير المكونات، وتقسيمها، وتخزينها وفقًا لمعايير سلامة الغذاء والطهي.
- الحفاظ على محطة عمل نظيفة ومنظمة ومتوافقة في جميع الأوقات، مع مراعاة مبادئ HACCP وبروتوكولات النظافة بالفندق.
- العمل بكفاءة خلال فترات الخدمة ودعم التنسيق السلس داخل فرقة المطبخ، تحت إشراف الطهاة الكبار.
- التعاون عبر محطات الطهي الأخرى بما في ذلك السوشي، المطبخ البارد، القائمة، والإفطار حسب الحاجة، مع إظهار القدرة على التكيف وعقلية فريق مركزة.
- الالتزام بمعايير المظهر، والزي، والسلوك الخاصة بماندارين أورينتال، والعمل كسفير للعلامة التجارية في كل تفاعل.
- المشاركة في إحاطات المطبخ، والاجتماعات التشغيلية، والتدريب الطهوي لتعزيز تطوير المهارات والمساهمة في بيئة مطبخ عالية الأداء.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها مطلوبة؛ التدريب الرسمي في الطهي مفضل.
- حد أدنى من سنة واحدة من الخبرة في مطعم آسيوي أو مطبخ فندق فاخر، مع خبرة عملية في الطهي باستخدام الووك.
- معرفة قوية بتقنيات الطهي باستخدام الووك، ونكهات المأكولات الآسيوية، والتعامل مع المكونات، خاصة في المطبخ التايلاندي والصيني.
- إحساس قوي بالمسؤولية، وإدارة الوقت، والتركيز تحت الضغط؛ القدرة على العمل في ظروف درجات حرارة عالية مع الحفاظ على معايير التشغيل.
- التواصل الشفهي الفعال باللغة الإنجليزية مطلوب؛ تُعتبر اللغات الإضافية، بما في ذلك العربية، ميزة.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- كوك 1
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Mandarin Oriental Hotel Group
Mandarin Oriental, Doha is an intimate and stylish urban retreat, blending Qatari-influenced heritage with modern design. Located in the heart of Msheireb Downtown Doha, within walking distance to Souq Waqif, Museum of Islamic Art and a short distance to the business district, West Bay. Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences.