ديمي شيف دي بارتي - مطبخ البوفيه Dubai Parks and resorts

لقد ظهرت فرصة لديمي شيف دي بارتي للانضمام إلى مطبخ البوفيه في جوميرا مسيلة بيتش. الواجبات والمسؤوليات الرئيسية لهذا الدور هي:

حول الوظيفة:

لقد ظهرت فرصة لديمي شيف دي بارتي للانضمام إلى مطبخ البوفيه في جوميرا مسيلة بيتش. الواجبات والمسؤوليات الرئيسية لهذا الدور هي:

1. لمساعدة الزملاء، في دعم الفرق الطهو، إذا لزم الأمر، لتعزيز روح الفريق، وتطوير المصداقية، والاحترام، والانفتاح والثقة.
2. للإبلاغ عن الحوادث والمرض فورًا إلى شيف دي كوزين، مع تفاصيل واضحة وموجزة كما هو مطلوب.
3. لتحديد وطلب المساعدة قبل حدوث أي أعطال.
4. لنقل أي معلومات تتعلق بالأعطال على الفور إلى شيف دي كوزين، لتمكين تحديد السبب الجذري والقضاء على تكرار الحوادث.
5. للاستجابة للتغيير بشكل إيجابي، في وظيفة القسم كما يقتضي ذلك من الصناعة، الشركة أو الفندق.
6. لتكون سفيرًا للخدمة الجانبية للفريق.
7. لديك فهم كامل، والالتزام بسياسة الشركة بشأن إجراءات السلامة والممارسات.
8. لديك فهم كامل، والالتزام بسياسة الشركة المتعلقة بنظافة الطعام وممارسات التعامل الآمن مع الطعام.
9. لديك فهم كامل، والالتزام بالمعايير الطهو المتعلقة بالوصفات، وطرق التحضير ومعايير التقديم في منافذك.
10. للتواصل مع مدير التنظيف لضمان الحفاظ على معايير نظافة عالية في جميع مناطق المطبخ، مثل الآلات، والمعدات الصغيرة، والأرضيات والثلاجات.
11. لضمان الحفاظ على المعدات التشغيلية ومعدات المطبخ بمعايير جيدة مع الحد الأدنى من الكسر.
12. لضمان أن أي عطل في المعدات التشغيلية يتم الإبلاغ عنه إلى شيف دي كوزين على الفور، للسماح للاستجابة الهندسية.
13. لتحديد وطلب المساعدة إذا لزم الأمر، قبل حدوث أي أعطال.
14. للالتزام بجميع أوقات الإعداد والأعطال المحددة مسبقًا لكل فترة وجبة - حدث.
15. لإتباع جميع إجراءات التحكم والمفاتيح.
16. لضمان أن جميع المكونات الجيدة يتم طلبها واستلامها وتخزينها بدقة وفقًا لتدوير F.I.F.O.

لضمان أن جميع المكونات الجيدة يتم إعدادها بشكل احترافي وفقًا للوصفات، وأدلة التقديم، وإعدادات البوفيه، مع التركيز على زيادة وقت الإنتاج وتقليل الفاقد

حولك:

• يجب أن يكون لديك خبرة لا تقل عن 5 سنوات في الطهي في فندق خمس نجوم.
• العمل في بيئة متعددة الثقافات.
• معرفة بأسلوب الطهي.
• معرفة بنظام HACCP بالإضافة إلى الصحة العامة والسلامة في مكان العمل.
• خبرة دولية قوية في الطهي