أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
نحن نبحث عن شيف تنفيذي موهوب وذو خبرة / رئيس المطبخ الرئيسي لقيادة عمليات الطهي لدينا في المدينة المنورة، المملكة العربية السعودية. بصفتك القائد الطهوي لمؤسستنا، ستكون مسؤولاً عن الإشراف على جميع جوانب إعداد الطعام، وتطوير القوائم، وإدارة المطبخ مع الحفاظ على أعلى معايير الجودة والإبداع.
- تطوير وتنفيذ مفاهيم قوائم مبتكرة تعكس المأكولات المحلية والدولية، مع التركيز على النكهات الشرق أوسطية والسعودية
- الإشراف على عمليات المطبخ اليومية، وضمان سير العمل بكفاءة والحفاظ على معايير عالية من جودة الطعام والعرض
- إدارة وتوجيه فريق من المحترفين الطهويين، وتعزيز بيئة عمل إيجابية وتعاونية
- التحكم في تكاليف الطعام والعمالة، وإدارة المخزون، وتحسين إنتاجية المطبخ
- ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة والنظافة
- التعاون مع الأقسام الأخرى لتعزيز رضا الضيوف ودفع نمو الأعمال
- البقاء على اطلاع على الاتجاهات الطهية ودمج تقنيات ومكونات جديدة في عروض القوائم
- المشاركة في الفعاليات والعروض المتعلقة بالطعام لإظهار خبرة المطعم الطهوي
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة البكالوريوس في فنون الطهي أو التعليم الطهوي المعادل
- حد أدنى 5-7 سنوات من الخبرة في مطبخ ذو حجم كبير، مع 3 سنوات على الأقل في دور الشيف التنفيذي أو شيف مساعد
- سجل حافل مثبت في تطوير القوائم، والتحكم في تكلفة الطعام، وإدارة المطبخ
- مهارات قيادة قوية مع القدرة على تحفيز وتوجيه فريق طهي متنوع
- معرفة ممتازة بالمأكولات العالمية، خاصة المأكولات الشرق أوسطية والسعودية
- إجادة في إنشاء وتنفيذ قوائم تناول الطعام الفاخرة وعمليات الولائم
- فهم شامل للوائح سلامة الغذاء وممارسات تحضير الطعام الحلال
- شهادة سلامة الغذاء الحالية
- مهارات تنظيم وإدارة الوقت قوية
- القدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة واتخاذ قرارات سريعة وفعالة
- مهارات تواصل ممتازة باللغة الإنجليزية؛ معرفة باللغة العربية تعتبر ميزة
- إبداع وشغف بالابتكار في فنون الطهي
- المرونة للعمل في نوبات متغيرة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والأعياد
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف تنفيذي / رئيس المطبخ الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
NOVOTEL
Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality. Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster.
وظائف مماثلة
الشيف التنفيذي
Food Arts Investment Company
- 7 - 10 سنوات
- الرياض، المملكة العربية السعودية
شيف تنفيذي / رئيس المطبخ الرئيسي
AccorHotel
- 5 - 9 سنوات
- السعودية - السعودية