الشيف التنفيذي ENNISMORE

إدارة العمليات اليومية للمطبخ، وضمان الجودة المتسقة، والتسليم في الوقت المناسب، والعرض الممتاز.

الحفاظ على معايير عالية من نظافة الطعام، والامتثال للصحة والسلامة.

السيطرة على تكاليف الطعام، وتقليل الفاقد، وتحسين إدارة المخزون لتحقيق الأهداف المالية.

دفع الابتكار من خلال تقديم أطباق موسمية وعصرية تعزز من عرض نمط الحياة للعلامة التجارية.

رصد ملاحظات الضيوف وتنفيذ تحسينات مستمرة في الطهي.

التنسيق مع الإدارات الأخرى لضمان تجارب سلسة للضيوف.

قيادة الفريق:

قيادة وتوجيه وتطوير فريق الطهي، وتعزيز النمو المهني وتحسين المهارات.

تحديد التوقعات للاحتراف، والتجميل، والعمل الجماعي بما يتماشى مع قيم إنيسمور.

تعزيز ثقافة مطبخ إيجابية ومبدعة وشاملة.

إجراء تدريبات دورية، ومراجعات الأداء، وخطط التنمية.

مسؤوليات إضافية:

أداء جميع الواجبات والمهام الأخرى كما هو محدد من قبل فريق القيادة.

إعداد التقارير والميزانيات المتعلقة بعمليات الطهي.

دعم التدقيقات الداخلية والخارجية المتعلقة بعمليات المطبخ والامتثال.