الشيف التنفيذي

Wynn Al Marjan Island

حول الوظيفة:

تبحث جزيرة وين المارجان حاليًا عن شيف تنفيذي للانضمام إلى فريق أكاديمية الطهي في المنتجع.

المسؤوليات والواجبات الرئيسية لهذه الوظيفة هي:

• تطوير وتنفيذ الرؤية والرسالة والاستراتيجية لأكاديمية الطهي بما يتماشى مع الفلسفة الطهي العامة للمنتجع.

• قيادة وإلهام فريق متنوع من المعلمين، وشيفين ثانويين، ومدربين لتقديم تعليم طهي عالمي المستوى.

• تطوير المناهج والتدريب

• إدارة مطابخ التدريس في أكاديمية الطهي، ومسرحيات العرض، ومرافق التدريب، مع ضمان معدات متطورة وأفضل الممارسات

• توجيه طاقم الطهي بنشاط في ممتلكات وين لتغذية القادة المستقبليين.

• إقامة برامج التدريب المهني ومبادرات التدريب المتبادل مع المطابخ التشغيلية.

• قيادة مبادرات البحث والتطوير بالتعاون مع الشيف التنفيذي للممتلكات لتجديد القوائم والتقنيات وعرض الطعام.

• الشراكة مع الموارد البشرية والتعلم والتطوير لدمج التدريب الطهي في مسارات حياة الموظف.

• تحديث محتوى التدريب باستمرار ليعكس الاتجاهات العالمية في الطهي، والابتكار، ومعايير وين المتطورة.

• تصميم والإشراف على برامج تدريب شاملة تغطي تقنيات الطهي الكلاسيكية، وعلم الطهي الحديث، والخبز والمعجنات، والجزارة، والتغذية، والاستدامة، وابتكار الغذاء.

• إنشاء برامج متخصصة لتطوير القيادة (شيف دي بارتي، شيفين ثانويين، شيفين مبتدئين).

عن نفسك:

المرشح المثالي لهذه الوظيفة سيكون لديه الخبرة والمؤهلات التالية:

• حد أدنى من 10 إلى 15 سنة من الخبرة في القيادة الطهي المتقدمة، بما في ذلك الشيف التنفيذي أو أدوار التدريب الطهي العليا في الفنادق الفاخرة أو المنتجعات أو المؤسسات الطهي.

• خبرة مثبتة في تطوير القوائم، وعلم الطهي الحديث، والطهي الكلاسيكي، والمأكولات العالمية.

• خلفية قوية في التعليم الطهي، وتصميم برامج التدريب، وتطوير المواهب.

• مهارات قيادة وتوجيه واتصال ممتازة مع فرق متعددة الثقافات.

• شهادة طهي مهنية من مؤسسة معترف بها؛ يفضل أن تكون هناك شهادات إضافية في سلامة الغذاء والتغذية