شيف معجنات تنفيذي Rosewood Hotels and Resorts

تجربتنا مع الزملاء:

نعتقد أن العمل الاستثنائي يستحق رعاية استثنائية. في روزوود الدوحة، نقدم تجربة زملاء مصممة بعناية تدعم رفاهيتك ونموك وحياتك خارج العمل. وهذا يشمل:

- راتب تنافسي وحزمة فوائد

- سكن للزملاء عالي الجودة في مواقع متميزة في قلب لوسيل واللؤلؤة

- يوم عطلة في عيد الميلاد (لأن إنجازاتك تهم!)

- خطط تطوير شخصية وفرص تعلم مستمرة لدعم مسيرتك المهنية

تعكس هذه الفوائد التزامنا بخلق بيئة تزدهر فيها محترفياً وشخصياً أثناء بناء مسيرة مهنية ذات مغزى معنا.

دورك:

الإدارة:

• يضمن أن الأنشطة الطهو تتماشى مع الاستراتيجية المؤسسية المعنية، وأن إجراءات الفندق قد تم تنفيذها حيثما كان ذلك مناسبًا.
• يساعد في الإشراف على إعداد وتحديث دليل عمليات قسم الحلويات.
• يجري اجتماعات اتصالات منتظمة ويضمن أن الإيجازات والاجتماعات القسم فعالة وتُعقد عند الضرورة.

رضا الضيوف:

يضمن أن جميع زملاء الحلويات والمخبوزات الذين يتواصلون مع الضيوف يقدمون وعد العلامة التجارية ويقدمون دائمًا خدمة استثنائية للضيوف.

يضمن أن زملاء الحلويات والمخبوزات يقدمون أيضًا خدمة ممتازة للعملاء الداخليين عند الاقتضاء.

يقضي وقتًا في المناطق الطهو يراقب تفاعل الزملاء مع الضيوف/العملاء الداخليين، ويعمل من خلال رؤساء الأقسام لتوجيه الزملاء حسب الحاجة.

يتعامل مع جميع شكاوى واستفسارات الضيوف والعملاء الداخليين بطريقة مهذبة وفعالة، ويتابع للتأكد من حل المشكلات بشكل مرضٍ.

يحافظ على تفاعلات إيجابية مع الضيوف والزملاء مع علاقات عمل جيدة.

المالية:

• يزيد من إنتاجية الزملاء داخل قسم الحلويات باستخدام المهارات المتعددة، والمهام المتعددة، والجدولة المرنة لتحقيق الأهداف المالية للأعمال بالإضافة إلى توقعات الضيوف.
• يوجه الزملاء لضمان أن الإنتاجية تلبي المعايير المحددة وفقًا لمعايير وتصميمات روزوود للفنادق والمنتجعات وإرشادات المنتج للعلامة التجارية لروزوود للفنادق والمنتجعات.
• يركز الانتباه على تحسين مستويات الإنتاجية والضرورة لإدارة تكاليف المرافق/الرواتب بحذر ضمن الإرشادات المقبولة لضمان نشر أمثل وكفاءة طاقة جميع المعدات داخل قسم الحلويات.

التسويق:

• يبحث عن فرص التسويق والعلاقات العامة لزيادة الوعي وفي النهاية الأعمال.
• يقيم باستمرار الاتجاهات السوقية المحلية والوطنية والدولية، والموردين وعمليات الفنادق/المطاعم الأخرى للتأكد من أن عمليات الفندق الخاصة تظل تنافسية ومتطورة.

العمليات:

• يشرف على إدارة إنتاج جميع السلع من الحلويات والمخبوزات لعمليات الطعام والشراب في الفندق، مع التأكد من أن المكونات المطلوبة والمنتجات النهائية تُنتج وتُسلم إلى المناطق المناسبة.
• يضمن أن جميع معايير العلامة التجارية الدنيا للشركة قد تم تنفيذها، وأن المعايير الاختيارية قد تم تنفيذها حيثما كان ذلك مناسبًا.
• يضمن تنفيذ جميع أساسيات الطعام والشراب.
• يرد على نتائج التدقيق الاستهلاكي ويضمن تنفيذ التغييرات ذات الصلة.
• يشجع الزملاء على أن يكونوا مبدعين ومبتكرين، متحدين ومعترفين بمساهمتهم في نجاح العمليات.
• يعمل عن كثب مع أفراد الإدارة الآخرين بطريقة داعمة ومرنة، مع التركيز على النجاح العام للفندق ورضا الضيوف.
• يضمن أن زملاء الحلويات والمخبوزات يعملون بطريقة داعمة ومرنة مع الأقسام الأخرى.
• يضمن أن جميع الزملاء على دراية بتوفر المنتجات الموسمية والجديدة في السوق.
• يتذوق ويراقب الحلويات والمنتجات المخبوزة المقدمة في جميع أنحاء العملية، ويقدم ملاحظات حيثما كان ذلك مناسبًا.
• يعمل عن كثب مع كبير الخدم لضمان الحفاظ على معايير النظافة.
• يشرف على زملاء الحلويات والمخبوزات للتأكد من أن المعدات التشغيلية تُعتنى بها وتستخدم بشكل صحيح لزيادة عمرها المفيد، وتقليل الكسر والإصابات الشخصية.