شيف معجنات تنفيذي
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 7 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
5 - 7 سنوات
موقع العمل
الرياض، المملكة العربية السعودية
التعليم
أي تخرج()
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
نحن نبحث عن شيف حلويات تنفيذي مبتكر ورؤيوي لقيادة عمليات الحلويات لدينا في الرياض، المملكة العربية السعودية. كقائد لقسم الحلويات لدينا، ستكون مسؤولًا عن إنشاء حلويات استثنائية، وإدارة فريق من شيفات الحلويات المهرة، ورفع مستوى عروضنا الطهو إلى آفاق جديدة. هذه فرصة مثيرة لاستعراض إبداعك وخبرتك في بيئة ديناميكية تركز على العملاء.
- تطوير وتنفيذ قوائم حلويات مبتكرة، وعروض موسمية، وقطع عرض تعكس النكهات المحلية والدولية
- قيادة وتوجيه فريق من شيفات الحلويات، وتعزيز ثقافة الإبداع والتميز
- الإشراف على الإنتاج اليومي، وضمان الإنتاج في الوقت المناسب، وبكفاءة، وبجودة عالية عبر جميع المنافذ (بوفيه، قائمة طعام، حفلات، تناول الطعام في الغرفة)
- التعاون مع الشيف التنفيذي في تخطيط القوائم، والتكاليف، وإدارة المخزون
- ضمان التخزين السليم، والانتعاش، والجودة المتسقة لجميع المواد الغذائية والمكونات
- إجراء جلسات تدريب منتظمة لتعزيز المهارات، والإبداع، وممارسات سلامة الغذاء
- تطبيق معايير صارمة للنظافة، والصحة، وHACCP في جميع أنحاء مطبخ الحلويات
- البقاء على اطلاع باتجاهات الصناعة وإدراج تقنيات ومكونات جديدة في القائمة
- إدارة الميزانيات والتحكم في تكاليف الطعام مع الحفاظ على أعلى معايير الجودة
- المشاركة في الفعاليات الخاصة والترقيات لاستعراض عروض قسم الحلويات
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المؤهلات
- حد أدنى من 5-7 سنوات من الخبرة في مطابخ الحلويات الراقية، بما في ذلك أدوار القيادة
- درجة الطهي أو تدريب مهني مكافئ في الحلويات
- مهارات متقدمة في تقنيات الحلويات، والعمل بالشوكولاتة، وفن السكر، والخبز
- قدرة مثبتة على تطوير قوائم مبتكرة وإنشاء حلويات مذهلة بصريًا
- مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق
- معرفة ممتازة بالتحكم في تكاليف الطعام، والميزانية، وإدارة المخزون
- إتقان البرمجيات الطهو ومعدات المطبخ الحديثة
- شهادة ServSafe الحالية وفهم متعمق لمعايير سلامة الغذاء
- خبرة في تقاليد الحلويات الشرق أوسطية والدولية
- معرفة بالقيود الغذائية، وإدارة مسببات الحساسية، وطرق الخبز البديلة
- الإبداع واللمسة الفنية في عرض الحلويات
- القدرة على التكيف مع الأذواق والتفضيلات المحلية في الرياض، المملكة العربية السعودية
- مهارات قوية في التواصل والعلاقات الشخصية
- القدرة على العمل بفعالية في بيئة سريعة الوتيرة وعالية الضغط
- عقلية موجهة نحو الأهداف مع التركيز على التحسين المستمر والابتكار
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف معجنات تنفيذي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
Company Description Gr nde f r Accor zu arbeiten?
Wir sind weit mehr als ein weltweit f hrendes Unternehmen. Wir empfangen Dich so, wie Du bist und bei uns findest Du einen Beruf und eine Marke, die zu Deiner Pers nlichkeit passen.
Wir unterst tzen Dich dabei, jeden Tag zu wachsen und zu lernen. Wir sorgen daf r, dass Deine Arbeit einen Sinn in Deinem Leben hat und dass Du auf Deiner Reise mit uns die grenzenlosen M glichkeiten von Accor erkunden kannst.
Bei Accor kannst Du jedes Kapitel Deiner Geschichte selber schreiben, und gemeinsam k nnen wir die Gastronomie und Hotellerie von morgen ver ndern. Entdecke das Leben, das Dich bei Accor erwartet, besuche https://careers.accor.com/.
Tu das, was Du liebst, trage etwas f r die Gemeinschaft in der Welt bei, und wage es den Status quo in Frage zu stellen! #BELIMITLESS
https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000088791255-executive-pastry-chef