شيف معجنات تنفيذي

Radisson Hotel Group

تطوير القائمة: تصميم وتطوير قوائم الحلويات المبتكرة التي تعكس الاتجاهات الحالية وتفضيلات الضيوف مع الالتزام بمعايير الفندق.

الخبز والإبداع: إعداد مجموعة واسعة من المعجنات والحلويات والخبز، مع ضمان أن جميع العناصر من أعلى جودة وتُقدم بشكل جميل.

مراقبة الجودة: مراقبة جودة المكونات والمنتجات النهائية، مع ضمان الاتساق والتميز في الطعم والتقديم.

قيادة الفريق: الإشراف على وتدريب موظفي الحلويات المبتدئين، وتقديم التوجيه والدعم لتطوير مهاراتهم ومعرفتهم.

إدارة المخزون: المساعدة في إدارة المخزون، وطلب المستلزمات، والتحكم في تكاليف الطعام للحفاظ على الربحية. الامتثال للصحة والسلامة: ضمان التزام جميع عمليات المطبخ بقوانين الصحة والسلامة، بما في ذلك معايير النظافة وبروتوكولات سلامة الغذاء.

التعاون: العمل بشكل وثيق مع الشيف التنفيذي وموظفي المطبخ الآخرين لتنسيق عروض الحلويات والأحداث الخاصة.

الأحداث الخاصة: إنشاء حلويات فريدة ومخصصة للأحداث الخاصة، وحفلات الزفاف، والولائم، مع ضمان حصول الضيوف على تجارب لا تُنسى.

الابتكار والاتجاهات: البقاء على اطلاع باتجاهات وتقنيات وحسنات الحلويات لتعزيز برنامج الحلويات باستمرار.