شيف معجنات تنفيذي

Expertise Recruitment

نحن نبحث عن شيف معجنات تنفيذي مبتكر ورؤيوي لقيادة إنتاج الشوكولاتة الفاخرة لدينا، وقيادة إنشاء مفاهيم جديدة للحلويات والشوكولاتة، والإشراف على عمليات الأغذية والمشروبات لمشاريعنا القادمة. تمزج هذه الدور بين الفن والقيادة، مما يوازن بين الإبداع، والتميز التشغيلي، وتطوير الفريق لتقديم تجارب استثنائية ومنتجات فاخرة.


المسؤوليات الرئيسية

1. قيادة الإنتاج
;r> قيادة العمليات اليومية لفريق إنتاج الشوكولاتة لضمان إنتاجية عالية الجودة باستمرار.
;r> إدارة جداول الإنتاج، ومستويات المخزون، وضمان التسليم في الوقت المناسب إلى التجزئة والقنوات الأخرى.
;r> تنفيذ والحفاظ على معايير النظافة وسلامة الغذاء (HACCP/ISO).
;r> التعاون مع سلسلة التوريد والمشتريات للحصول على مكونات فاخرة وإدارة علاقات الموردين.
;r>2. الابتكار وتطوير المنتجات
;r> قيادة عملية الابتكار من البداية إلى النهاية لإنشاءات جديدة من الحلويات والشوكولاتة من فكرة المفهوم إلى التنفيذ النهائي.
;r> إجراء أبحاث سوقية منتظمة ومقارنة المنافسين للبقاء في صدارة الاتجاهات في الحلويات الفاخرة، والشوكولاتة، وتناول الطعام الفاخر.
;r> التعاون مع فرق التسويق، والتجزئة، والبحث والتطوير لتطوير مجموعات موسمية، وإصدارات محدودة، وعروض قائمة على التجربة.
;r> قيادة تجارب التذوق الداخلية وعرض المنتجات الجديدة على الإدارة العليا للحصول على تعليقات وموافقة.
;r>3. عمليات الأغذية والمشروبات للمشاريع القادمة
;r> القدرة على تنسيق وتعزيز قائمة الحلويات والمشروبات باستمرار.
;r> الإشراف على عمليات المطبخ والخدمة، وضمان تجربة عملاء فاخرة تتماشى مع صورة العلامة التجارية.
;r> تدريب وإرشاد فرق العمل الأمامية والخلفية حول معرفة المنتجات الجديدة، والعرض، ومعايير الخدمة.
;r> دعم الابتكار والعروض الجديدة للمنتجات بناءً على الحاجة.
;r>4. إدارة الفريق وتطويره
;r> توظيف، وتدريب، وإرشاد فريق عالي الأداء.
;r> تحديد معايير الأداء وإجراء مراجعات منتظمة.
;r> تعزيز ثقافة الإبداع، والتعاون، والتميز.
;r>
المتطلبات:

درجة في فنون الحلويات، إدارة الطهي، أو مجال ذي صلة.
;r> الحد الأدنى من 10 سنوات من الخبرة في إنتاج الحلويات والشوكولاتة الفاخرة، مع 3 سنوات على الأقل في دور قيادي.
;r> خبرة مثبتة في الابتكار وتطوير المنتجات في مجال الأغذية والمشروبات الفاخرة أو الضيافة.
;r> فهم عميق للشوكولاتة كمكون ووسيلة.
;r> مهارات قيادية، واتصالات، وبناء فريق قوية.
;r> معرفة الاتجاهات الطهي الدولية وتوقعات المستهلكين في تناول الطعام الفاخر.
;r> مفكر مبدع مع عين حريصة على الجماليات والعلامات التجارية الفاخرة.
;r> إتقان جيد للغة الإنجليزية.