مدير عمليات F&B

Client of Hire Lebanese

المسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على العمليات اليومية عبر عدة مواقع.
• تحفيز نمو المبيعات، والربحية، ومؤشرات الأداء التشغيلية.
• قيادة، وتدريب، وتوجيه، وتقييم مديري المطاعم والفرق.
• مراقبة الأداء المالي، وإعداد الميزانية، والتنبؤ، والأرباح والخسائر.
• ضمان الامتثال لسياسات الشركة، وإجراءات التشغيل القياسية، ولوائح الصحة والسلامة.
• دعم ما قبل الافتتاح لمواقع جديدة ومشاريع التوسع.
• التعاون مع التسويق، وضمان الجودة، وتجربة العملاء، والفنون الطهو، وتكنولوجيا المعلومات، والإدارة العليا.
• تنفيذ تدابير السيطرة على التكاليف (تكلفة الطعام، تكلفة الموظفين، تكلفة غير الطعام).
• تحليل اتجاهات المبيعات، وتعليقات الضيوف، ونشاط المنافسين.