مشرف خدمات الطعام والشراب - مطعم يوناني

Mandarin Oriental

Mandarin Oriental Downtown، دبي تبحث عن مشرف F&B للانضمام إلى فريق مطعمنا اليوناني.

هل أنت ماهر في الحرفة؟ هل تزدهر في فريق ينجح معًا، ويظهر النزاهة والاحترام أثناء التصرف بمسؤولية؟ هل تتبنى عقلية النمو؟ ندعوك لتصبح من محبي الاستثنائي.

Mandarin Oriental هي المالكة والمشغلة الحائزة على الجوائز لبعض من أفخم الفنادق والمنتجعات والمساكن الموجودة في وجهات رئيسية حول العالم، مع خط تطوير قوي. وتُعترف بشكل متزايد بإنشائها لبعض من أكثر العقارات المطلوبة في العالم، حيث تقدم خدمة أسطورية مستوحاة من التراث الآسيوي بينما تمثل أحدث حدود تجارب الرفاهية.

مخبأة في قلب المدينة، يقدم Mandarin Oriental Downtown، دبي مزيجًا رائعًا من التصميم الحديث مع لمسة من التألق الشرقي، مما يعيد تعريف معايير الضيافة.

مع إطلالات لا مثيل لها على أفق دبي، وبرج خليفة الأيقوني، والبحر العربي المتلألئ، يقدم هذا الملاذ الحضري 224 مسكنًا فاخرًا و259 غرفة & جناح.

تجاوزًا للضيافة التقليدية، فإن Mandarin Oriental Downtown، دبي ليس مجرد فندق، بل هو وجهة نمط حياة، تقدم الاسترخاء، والرفاهية، وتجارب لا تُنسى.

عن الوظيفة

يتمركز في Mandarin Oriental Downtown، دبي ضمن قسم خدمة الطعام والشراب في مطعمنا اليوناني في دبي، يشرف مشرف F&B على جميع الجوانب التشغيلية للنوبة، ويضمن تميز الخدمة، ويحافظ على أعلى المعايير، ويسعد كل ضيف. ستقوم بتوجيه وقيادة فريق م dedicated، وتجسد قيم علامتنا التجارية، وتعمل كمدافع عن كل من المطعم والفندق. يُبلغ مشرف F&B إلى مساعد مدير F&B

بصفتك مشرفًا للطعام والشراب، ستكون مسؤولًا عن الواجبات التالية:

• قيادة عمليات الخدمة - الإشراف على عمليات المخرج اليومية، ومراقبة معايير الخدمة، وجودة الطعام، ورضا الضيوف وضمان خدمة سلسة وفعالة.
• التفاعل مع الضيوف والانتباه إلى كبار الشخصيات - الترحيب الحار بالضيوف، والاستجابة بشكل استباقي للاستفسارات، والمتابعة شخصيًا بشأن الترتيبات الخاصة بكبار الشخصيات لخلق لحظات MOwow.
• تطوير الفريق والتدريب - تدريب، وتوجيه، وإرشاد الموظفين على معرفة القائمة، وتقنيات الخدمة، وسياسات الفندق؛ تحديد احتياجات التعلم ودعم تطوير الزملاء المستمر.
• إدارة الجودة والامتثال - الحفاظ على الامتثال لجميع معايير الصحة وسلامة الغذاء والنظافة وفقًا لسياسات الفندق ومتطلبات HACCP، بما في ذلك تلك التي تفرضها بلدية الإمارات العربية المتحدة؛ إجراء فحوصات دورية والحفاظ على بيئة نظيفة وآمنة ومنظمة.
• الإشراف على نقاط البيع - دعم الفريق من خلال تدقيق دقة نقاط البيع، وعرض القائمة، وضمان تحديث مواد القائمة بشكل نظيف.
• التحسين المستمر - جمع ملاحظات الضيوف، وبطاقات التعليق، وتقارير الحوادث;
  
  

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ درجة أو دبلوم وطني أعلى في إدارة الضيافة/الفنادق/الأعمال هو ميزة.
• خبرة إشرافية لا تقل عن سنتين في فندق 5 نجوم أو بيئة مطعم فاخر ذات حجم كبير
• فهم قوي لمفاهيم المطبخ اليوناني والقدرة على تدريب أعضاء الفريق بفعالية
• مهارات تواصل فعالة باللغة الإنجليزية (شفهية & كتابية)؛ معرفة لغات إضافية هي ميزة.
• قدرات مثبتة في القيادة، والتوجيه، وحل النزاعات
• مهارات تنظيم ممتازة، والاهتمام بالتفاصيل، والقدرة على تعدد المهام في بيئة سريعة الخطى
• مرونة للعمل في نوبات متنوعة، بما في ذلك الأمسيات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات