شيف فلبيني / طباخ Teyseer Services Company W.L.L.

نظرة عامة:

نحن نبحث عن طباخ / شيف فلبيني ذو خبرة للانضمام إلى فريق خدمات الطعام لدينا. يجب أن يكون لدى المرشح المثالي شغف بالمطبخ الفلبيني وسيكون مسؤولاً عن إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الفلبينية التقليدية. سيعمل الطباخ الفلبيني عن كثب مع فريق خدمات الطعام لضمان التحضير والعرض في الوقت المناسب لوجبات عالية الجودة وذات نكهة تعكس تقاليد الطهي الفلبينية الأصيلة.

المهام والمسؤوليات:

• مسؤول عن التخطيط والإعداد والعرض لمجموعة واسعة من الأطباق الفلبينية التقليدية وفقاً لمعايير الجودة المطلوبة، بما يتماشى مع متطلبات العملاء والشركة مع تحقيق مستوى عالٍ من رضا العملاء.
• ضمان إعداد جميع الأطباق وفقاً لأعلى معايير الذوق والعرض والتحكم في الحصص.
• التعاون مع مدير خدمات الطعام أو العملاء لتطوير قوائم طعام فلبينية مخصصة بناءً على موضوعات الفعالية والتفضيلات الغذائية واحتياجات العملاء.
• إعداد الطعام بكميات كبيرة، مع أخذ متطلبات التخزين والنقل المناسبة في الاعتبار لفعاليات خدمات الطعام.
• ضمان أن تكون جميع مناطق إعداد الطعام نظيفة ومعقمة ومنظمة جيداً قبل وأثناء وبعد الأنشطة.
• الحفاظ على معايير صارمة لسلامة الغذاء والنظافة بما يتماشى مع اللوائح الصحية (مثل: التخزين الصحيح للطعام، والتعامل، وتقنيات الطهي).
• الحفاظ على جرد معدات خدمات الطعام وضمان توفر جميع الأدوات اللازمة لإعداد الطعام والخدمة.
• تدريب وإرشاد موظفي المطبخ المبتدئين أو المساعدين، وضمان اتباعهم لإجراءات الطهي الصحيحة وبروتوكولات السلامة.
• إعداد قوائم الطعام واستخدام الوصفات القياسية
• الإشراف على التعامل الصحيح، والتعبئة، وتخزين المواد الغذائية وضمان الحفاظ على إجراءات دوران المخزون.