المأكولات والمشروبات الكابتن

AccorHotel

صاحب عمل نشط

نشرت قبل 10 ساعة

الخبرة

5 - 7 سنوات

موقع العمل

الكويت - الكويت

التعليم

أي تخرج()

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

يضمن أن كل ضيف يتلقى اهتمامًا كاملاً وخدمة مهذبة ورعاية استثنائية طوال تجربة تناول الطعام الخاصة بهم

  • يقود ويحافظ على فريق منظم ومنضبط يتبع جميع معايير الخدمة ومتطلبات الخدمة العامة وقوائم التحقق الخاصة بالتنظيف
  • يوفر تدريبًا وتطويرًا أثناء العمل للموظفين، بما في ذلك المتدربين وموظفي النقل، مع وجود مباشر لتصحيح الأخطاء في المكان وإقامة برامج تدريب فردية مخصصة لاحتياجات كل عضو في الفريق
  • يحافظ على معايير صارمة لمظهر الموظفين والزي الرسمي والتجميل والعرض المهني
  • ينظم المحطات المعينة (الإفطار/الغداء/العشاء) من حيث النظافة والإعداد السليم واستعداد المعدات وفقًا للأدلة المعتمدة
  • يشرف على أخذ الطلبات، ويضمن الدقة، ويشارك بنشاط في جهود المبيعات وعلاقات الضيوف
  • يحافظ على التواصل المستمر بين عمليات المطعم والمطبخ
  • يتعامل مع شكاوى الضيوف على الفور عن طريق تصعيدها إلى مدير المطعم أو مساعد مدير F&B
  • يضمن أن جميع الموظفين على علم بالترويج الحالي، وخصائص القائمة، وأنشطة المبيعات
  • يضمن التعامل الدقيق مع جميع مواد المطعم ويضبط مخزون الأطباق، والأكواب، ومواد الخدمة؛ يحدد ويزيل العناصر المكسورة، أو المكسورة، أو المعيبة من الخدمة
  • يحافظ على جميع تجهيزات المطعم نظيفة ولامعة وفقًا لجدول التنظيف المعتمد
  • يراقب جميع الأثاث والمعدات؛ يقدم طلبات الصيانة للعناصر التالفة ويضمن الإصلاحات في الوقت المناسب
  • يتحكم ويبلغ عن جميع الأضواء المعطلة، والمصابيح، وغيرها من الأمور الكهربائية للإدارة
  • يساعد في جرد نهاية الشهر ونهاية السنة في المناطق المعينة من المسؤولية
  • يظهر معرفة شاملة بجميع إجراءات الطوارئ ويضمن أن جميع أعضاء الفريق على علم بفهم بروتوكولات الطوارئ ذات الصلة
  • يضمن الامتثال لجميع إرشادات الشركة والسياسات التشغيلية
  • يؤدي مهام إضافية كما هو محدد من قبل مدير F&B وفريق الإدارة

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

**المؤهلات المطلوبة:**

  • حد أدنى خمس سنوات من الخبرة المتزايدة في خدمة الطعام والشراب داخل فندق 5 نجوم أو مؤسسات تناول طعام راقية
  • خبرة مثبتة في الإشراف أو القيادة لإدارة فرق الخدمة
  • إجادة تامة للغة الإنجليزية ولغة واحدة إضافية على الأقل تستخدم عادة من قبل الموظفين
  • معرفة قوية بمعايير خدمة الطعام والشراب، والبروتوكولات، وأفضل الممارسات
  • إجادة أنظمة نقاط البيع (POS)، وخاصة Micros
  • كفاءة في تطبيقات Microsoft Office (Excel، Word، Outlook)
  • مهارات تواصل وشخصية ممتازة مع القدرة على التفاعل بشكل مهني مع الضيوف والموظفين على جميع المستويات
  • قدرة مثبتة على تدريب وتوجيه وتطوير أعضاء الفريق
  • قدرات قوية في حل المشكلات وحل النزاعات
  • معرفة بإجراءات الصحة والسلامة والطوارئ المتعلقة بعمليات خدمة الطعام
  • قدرة على الحفاظ على الهدوء وتقديم خدمة استثنائية في بيئات الضغط العالي
  • قدرة بدنية على الوقوف لفترات طويلة وأداء الواجبات طوال المناوبات المعينة
  • مرونة للعمل في مناوبات متنوعة، بما في ذلك الأمسيات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات حسب الحاجة

**المؤهلات المفضلة:**

  • شهادة في سلامة الطعام والنظافة
  • خبرة في الضيافة الفاخرة أو المؤسسات الحائزة على نجوم ميشلان
  • معرفة بخدمة النبيذ وتوافق المشروبات

القطاع المهني للشركة

  • فنادق
  • ضيافة

المجال الوظيفي / القسم

  • الطهاة
  • F&B
  • التدبير المنزلي
  • مكتب الاستقبال

الكلمات الرئيسية

  • المأكولات والمشروبات الكابتن

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

AccorHotel

Join us at Accor, where life pulses with passion!

As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo.

By joining us, you will become a Heartist , because hospitality is, first and foremost, a work of heart.

You will join a caring environment and a team where you can be all you are. You will be in a supportive place to grow, to fulfil yourself, to discover other professions and to pursue career opportunities, in your hotel or in other hospitality environments, in your country or anywhere in the world!

You will enjoy exclusive benefits, specific to the sector and beyond, as well as strong recognition for your daily commitment.

Everything you will do with us, regardless of your profession, will offer a deep sense of meaning, to create lasting, memorable and impactful experiences for your customers, for your colleagues and for the planet.

Hospitality is a work of heart,

Join us and become a Heartist.

قراءة المزيد

https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000127408949-food-beverage-captain

وظائف مماثلة

مدير المأكولات والمشروبات

مدير المشروبات

مشرف مأكولات ومشروبات

مدير المشروبات

AccorHotel

  • 3 - 7 سنوات
  • مصر - مصر

مدير المأكولات والمشروبات

AccorHotel

  • 1 - 7 سنوات
  • مصر - مصر
عرض الكل