أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
يوفر الاتجاه الاستراتيجي لقسم الطعام والشراب في الفندق
يدرب ويطور فريق الطعام والشراب ويقدم الدعم عند الحاجة
يضمن الحفاظ على تدفق الاتصال الفعال في جميع الأوقات
يحضر اجتماعات قسم الطعام والشراب لمعالجة أي قضايا أو مخاوف للموظفين في كل قسم على أساس ربع سنوي.
يضمن أن تعمل الأقسام التشغيلية بفعالية كفريق واحد مع أقسام الطعام والشراب لتقديم خدمة سلسة عبر العملية.
بالتعاون مع الشيف التنفيذي، يقوم بإعداد العروض الترويجية والمراسلات.
يعمل عن كثب مع جميع رؤساء أقسام الطعام والشراب لضمان التزام الفندق الكامل بالتراخيص، واللوائح، وسياسات الصحة والسلامة، ولوائح سلامة الغذاء وغيرها من السياسات والإجراءات المحلية.
يضمن الوفاء بالالتزامات التشريعية المتعلقة بالصحة والسلامة والنظافة وغيرها.
لديه فهم تفصيلي للبيئة التنافسية ككل في منطقتك/مدينتك بما في ذلك الاتجاهات الناشئة.
يجمع للمناسبات الكبيرة، ويشرف على المناسبات المتوسطة/الصغيرة، ويضمن عدد الحضور.
يؤكد مخزون البار للفعاليات، بما في ذلك الجرد الافتتاحي والختامي، وملخصات البار الدقيقة، وإعداد الودائع النقدية.
يستعرض بانتظام ويقيم درجة قبول العملاء للمطاعم الفردية وخدمة الولائم.
يتخذ دورًا نشطًا في الإشراف على إعداد خطة التسويق، وخطة التشغيل، وخطط العمل ذات الصلة، بما في ذلك استراتيجيات تسعير الطعام والشراب.
يكون حاضرًا في ساعات التشغيل الذروة.
يضمن أن تفكر فرق عمليات الطعام والشراب خارج الصندوق فيما يتعلق بإبهار الضيوف
يقوم بإجراء تفتيشات متكررة وشاملة لعمليات الطعام والشراب في الفندق لضمان الحفاظ على التميز بشكل مستمر.
يتحقق من استخدام أفضل المنتجات في عملية الطعام والشراب بشكل منتظم.
يتحمل المسؤولية عن التسليم في الوقت المناسب للمشاريع الرأسمالية داخل المبنى لضمان الحفاظ على أصول الشركة بشكل فعال.
يؤسس اتصالات إيجابية داخل الفندق والمنظمة الداخلية لـ Wyndham لضمان أفضل استخدام لمهارات الشركة، والخدمات، والمعرفة المهنية.
يحدد الفرص لمشاركة الموارد والمرافق بين الممتلكات وينفذ الممارسات.
القيادة
الحفاظ على بيئة عمل تعتمد على مدونة السلوك ورؤية الشركة
الحفاظ على وتعزيز سياسة الباب المفتوح لجميع أعضاء الفريق مع تقديم المشورة والإرشاد عند الحاجة فيما يتعلق بمشاكلهم أو مخاوفهم و/أو شكاواهم
مسؤول عن قيادة الأشخاص في التقارير المباشرة لفريقك (التوظيف والاختيار، إدارة الأداء (التقييم/خطة التنمية الشخصية)، تطوير وتحفيز أعضاء الفريق، القضايا الاستشارية/التأديبية.
إجراء جلسات تدريبية منتظمة/1:1 مع التقارير المباشرة
الموارد البشرية
ضمان إدارة عملية مراجعة فترة التجربة في الأقسام التشغيلية وضمان المتابعة لجميع القضايا بطريقة مناسبة، وإبلاغ نتائج كل من المتابعة والمراجعات الأولية لجميع الأطراف المعنية
تتم مراجعات المواهب وفقًا للجدول الزمني المعلن وهي حية في العمل
ضمان الامتثال بنسبة 100% لجميع التدريبات الإلزامية للأقسام؛ بالإضافة إلى تشجيع المدربين في الأقسام بشكل إيجابي
السيطرة على معدل الفائض، والغياب، والرواتب في قسمك بالتعاون مع قائد الموارد البشرية في العقار لضمان مراقبة أي مناطق قلق وتصحيحها لتحقيق أهداف BSC للموارد البشرية.
إدارة عملية WES في قسمك وضمان إجراء اجتماعات المتابعة وأن يحصل أعضاء الفريق على ملاحظات في الوقت المناسب.
إجراء مقابلات للأدوار ذات الصلة بالتعاون مع الموارد البشرية
مراجعة تعيينات وإعادة تعيين جميع المناصب بالتعاون مع الموارد البشرية
دعم WeCcom مع فعاليات الارتباط بالناس، والمجتمع، والاستدامة ربع السنوية.
التواصل
إجراء أو رئاسة اجتماعات التواصل المنتظمة مع الفريق والمشاركة بنشاط في الاجتماعات التجارية ذات الصلة لتسهيل التواصل الفعال.
إجراء اجتماعات موثقة 121 مع جميع التقارير المباشرة
مشاركة جميع المعلومات ذات الصلة مع المدير العام والموارد البشرية في اجتماعات 121
حضور اجتماعات HOD
المالية
التخطيط وتتبع الميزانية الخاصة بالقسم
التخطيط وتتبع إجازات القسم وأيام العطلة وفقًا لاحتياجات العمل
مراجعة أرقام الرواتب مع قائد المالية/قائد الموارد البشرية
ضمان تقديم الرواتب إلى الموارد البشرية في التاريخ المتفق عليه
المهارات والقدرات
مهارات تواصل ممتازة
الاهتمام بالتفاصيل
مهارات حل المشكلات
مهارات تنظيمية
شغف بالضيافة والتفوق في الخدمة الفاخرة
مفكر استراتيجي مع فطنة تجارية قوية
قائد عملي يقود بالمثال
هادئ تحت الضغط مع مهارات حل المشكلات الممتازة
موجه نحو التفاصيل لكن قادر على رؤية الصورة الكبيرة
بالإضافة إلى هذه الكفاءات الرئيسية، سيتعين على شاغل الدور إظهار أساسيات ثقافة خدمة الشركة اعتمد علي! لتكون استجابة، محترمة، وتقديم تجربة رائعة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
خبرة إدارية في الطعام والشراب لمدة 5 سنوات على الأقل في فنادق فاخرة أو منشآت فائقة الجودة مكافئة.
سجل حافل في إدارة عدة منافذ ذات حجم كبير وعالي الجودة (مطاعم راقية، ولائم، خدمة الغرف) بنتائج مالية قوية.
درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، إدارة الأعمال، فنون الطهي، أو مجال ذي صلة.
معرفة متعمقة باتجاهات الطعام والشراب الفاخرة، وهندسة القوائم، وأنظمة التحكم في التكاليف، ومبادئ إدارة الإيرادات.
مهارات قيادية وشخصية قوية مع القدرة على إلهام وتطوير فرق متعددة الثقافات.
توجه استثنائي نحو خدمة الضيوف مع شغف بخلق تجارب شخصية لا تُنسى.
إجادة في أنظمة تشغيل الفنادق (مثل، أوبرا، ميكروس/سيمفوني POS)، مايكروسوفت أوفيس، والأدوات التحليلية.
القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك الأمسيات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير المأكولات والمشروبات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Wyndham Grand Doha West Bay Beach
وظائف مماثلة
مدير المأكولات والمشروبات
Radisson Hotel Group
- 1 - 7 سنوات
- تونس - تونس
مدير المشروبات
SOFITEL
- 5 - 7 سنوات
- مصر - مصر
مدير المشروبات والتغذية
AUSSIE KEBABS RESTAURANT - FZCO
- 2 - 8 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
مدير المشروبات والتغذية
Hilton Hotels
- 1 - 7 سنوات
- مصر - مصر
مدير منافذ الطعام والشراب
Wyndham Grand Doha West Bay Beach
- 2 - 7 سنوات
- قطر - قطر