مدير المأكولات والمشروبات MOVENPICK

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

التعليم:
- درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، إدارة الفنادق أو مجال ذي صلة.
- درجة الماجستير أو الشهادات المهنية (مثل، المدير المعتمد للأغذية والمشروبات، CFBM) ستكون ميزة.

الخبرة:
- الحد الأدنى من 5 - 7 سنوات من الخبرة المتقدمة في إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق أو المنتجعات الفاخرة.
- خبرة مثبتة في إدارة عدة منافذ، عمليات الولائم، وتميز خدمة الضيوف.
- خلفية قوية في التحكم في التكاليف، وإعداد الميزانيات، وإدارة المخزون، وعلاقات الموردين.
- خبرة في قيادة فرق متعددة الثقافات في بيئة ضيافة فاخرة وسريعة.

المهارات والكفاءات:
- مهارات استثنائية في القيادة وتطوير الفريق؛ القدرة على توجيه وإلهام الموظفين.
- فهم قوي لعمليات الأغذية والمشروبات في الفنادق، والمعايير، وتوقعات خدمة الضيوف.
- مهارات مالية ممتازة مع خبرة في إدارة الأرباح والخسائر، والتنبؤ، وإعداد تقارير مؤشرات الأداء الرئيسية.
- شغف بالضيافة وتقديم تجارب استثنائية للضيوف.
- دقيق، نشط، ومركّز على الحلول.

متطلبات إضافية:
- إتقان أنظمة إدارة الفنادق وبرامج الأغذية والمشروبات.
- المرونة للعمل في المساء، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات العامة حسب الحاجة.
- شبكة قوية ومعرفة بمشهد الطهي والضيافة في دبي ستكون ميزة.