مشرف مأكولات ومشروبات Wyndham Grand Doha West Bay Beach

الإشراف وقيادة أعضاء فريق الاستقبال خلال المناوبات، بما في ذلك النوادل، والمضيفين، وفرق الولائم، مع ضمان الالتزام ببروتوكولات الخدمة الفاخرة والمعايير الخمس نجوم.

ضمان سير عمليات الطعام والشراب بسلاسة.

ضمان التواصل الفعال بين الأقسام مع المطبخ والأقسام ذات الصلة الأخرى،

التخطيط الجيد والتنفيذ للتحضيرات قبل وأثناء الخدمة، مثل إعداد الطاولات وتلميع أدوات المائدة.

إدارة المخزون واللوازم في المطعم وضمان القيام بالطلبات في الوقت المناسب لتجنب نفاد الأقمشة، والأدوات الزجاجية، إلخ.

التحكم في التكاليف من خلال الاستخدام الصحيح للمخزون، والدوران، والطلبات، وتقليل الهدر، والتنبؤ وإدارة عبء العمل، بالتعاون مع مدير الطعام والشراب.

زيادة الإيرادات من خلال برامج البيع الإضافي المختلفة.

اتباع الإجراءات الصحيحة للتقارير عند مواجهة أي مشكلات.

ضمان إكمال جميع قوائم التحقق القياسية / قوائم المهام في كل مناوبة.

الوقاية الفعالة، والتعافي، والتحقيق في أي شكاوى من الضيوف.

السعي لتوقع احتياجات الضيوف كلما كان ذلك ممكنًا والتفاعل معها لتعزيز رضا العملاء.

ضمان تقديم الخدمة بشكل متسق ومتوافق مع معايير العلامة التجارية وثقافة الخدمة.

ضمان أن يكون لدى الفريق معرفة بمنتجات الطعام والشراب.

ضمان الامتثال لصحة وسلامة، ولوائح الحرائق وسلامة الغذاء وفقًا لمعايير الشركة والتشريعات.

ضمان التعامل الصحيح مع النقد وبطاقات الائتمان وفقًا لمعايير / سياسات الشركة.

ضمان إتمام الأوراق اللازمة للإغلاق بشكل صحيح.

اتباع معايير الصحة والسلامة ومعايير نظافة الغذاء كما تم التدريب عليها.

ضمان المظهر المناسب والعناية بالفريق أثناء المناوبة.

مراقبة اللوازم التشغيلية والمعدات وتقليل الفاقد والهدر بنجاح.

ضمان أن يكون الفريق دقيقًا، ومهذبًا، ومؤدبًا، ومساعدًا للضيوف والزملاء في جميع الأوقات.

الامتثال لمعايير العلامة التجارية للشركة.

أي واجبات معقولة أخرى يكلف بها الإدارة.

ضمان المظهر المناسب والعناية بالزملاء المعينين.

ضمان وجود إجراءات الأمان المناسبة فيما يتعلق بفتح وإغلاق المنافذ يوميًا، ومراجعة قوائم التحقق لتحديد المشكلات.