أخصائي سلامة الأغذية

Client of hirelebanese

اقتراح والحفاظ على الحد الأدنى من المعايير في جميع مناطق العمل، المخازن، مناطق الاستلام والتخلص للالتزام في جميع الأوقات بمعايير النظافة المطلوبة

2. مسؤول عن تدريب فريق خلف الكواليس على أساسيات النظافة الغذائية وإجراءات النظافة المتقدمة.

3. يراقب درجة حرارة جميع الثلاجات والمجمدات في المطبخ المركزي.

4. يدرب ويراقب أعضاء الفريق لملء قوائم التحقق المطلوبة من ISO و HACCP.

5. مسؤول عن توثيق جميع قوائم التحقق المملوءة.

6. يتابع الشهادات الصحية لجميع الموظفين في CK والمطاعم.

8. مسؤول عن إنتاج المنتجات الموسمية وجودة المنتج النهائي. قد يتطلب ذلك حضوره في المصانع حيث يتم تصنيع تلك المنتجات.

9. يضمن أن جميع شاحنات التوصيل نظيفة ومتوافقة مع معايير سلامة الغذاء.

10. يضمن تنفيذ فحوصات الجودة والسلامة أثناء الاستلام.

11. مسؤول عن تنفيذ معايير سلامة الغذاء في التخزين الجاف، والثلاجات، والمجمدات.

12. ينفذ عملية الفصل المثالية في ثلاجات المطبخ المركزي والفروع.

13. يراقب جميع عمليات تسليم الطعام والتعامل مع الطعام من قبل السائقين.

14. مسؤول عن الحفاظ الفعال والكفء على السجلات المتعلقة بجهود/برنامج النظافة والصحة للمكان (جميع الفروع والمطابخ المركزية)