فندق فرعي - مدير مطعم

Client of Talentmate

يومك اليومي

يلعب دورًا حاسمًا في الإدارة العامة وتشغيل المطعم داخل منشأة الضيافة. الإبلاغ مباشرة إلى مدير عمليات الأغذية والمشروبات، فإن مدير المطعم مسؤول عن ضمان التشغيل السلس والفعال للمطعم، وتقديم تجارب استثنائية للضيوف، وتحقيق الأهداف المالية.

كل يوم مختلف، ولكن ستقوم بشكل أساسي بما يلي:

• الإشراف على العمليات اليومية للمطعم، بما في ذلك التوظيف، وجدولة العمل، وتنسيق سير العمل.
• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة، بالإضافة إلى سياسات وإجراءات الشركة.
• تنفيذ والحفاظ على معايير عالية لجودة الطعام، والعرض، والخدمة.
• مراقبة مستويات المخزون، وطلب الإمدادات، وإدارة المخزون لتقليل الفاقد وتحقيق أفضل استخدام للتكاليف.
• تجنيد وتدريب وإشراف موظفي المطعم، بما في ذلك النادلين، وموظفي المطبخ، والموظفين الداعمين.
• إجراء تقييمات أداء منتظمة وتقديم ملاحظات بناءة.
• تعزيز بيئة عمل إيجابية وتعاونية، promoting teamwork and excellent customer service.
• ضمان تجربة تناول طعام إيجابية ولا تُنسى للضيوف من خلال خدمة انتباه وجودة عالية للطعام.
• التعامل مع استفسارات الضيوف، والقلق، والملاحظات بسرعة ومهنية.
• تنفيذ والحفاظ على معايير الخدمة لتلبية أو تجاوز توقعات الضيوف.
• العمل عن كثب مع مدير عمليات الأغذية والمشروبات لتطوير وتحقيق الأهداف المالية والميزانية.
• مراقبة وتحليل الأداء المالي، وتحديد مجالات للتحسين وتنفيذ تدابير التحكم في التكاليف.
• إعداد وإدارة الميزانيات، والتقارير المالية، والتوقعات.
• التعاون مع فريق التسويق لتطوير وتنفيذ الحملات والاستراتيجيات التسويقية لزيادة المبيعات.
• مراقبة اتجاهات السوق والمنافسة للبقاء على اطلاع بتطورات الصناعة.
• تحديد الفرص لزيادة الإيرادات وتنفيذ استراتيجيات مبيعات فعالة.
• بناء والحفاظ على علاقات إيجابية مع الموردين، والبائعين، وأصحاب المصلحة الآخرين.
• التعاون مع الأقسام الأخرى لضمان التنسيق والتعاون السلس.
• تمثيل المطعم بطريقة احترافية في الفعاليات الصناعية والمشاركة المجتمعية.
• ضمان الامتثال لجميع اللوائح المحلية والولائية والفيدرالية التي تحكم تشغيل المطعم.
• البقاء على اطلاع بالتغييرات في اللوائح وتنفيذ التعديلات اللازمة للحفاظ على الامتثال.
  
  

ما نحتاجه منك

• درجة البكالوريوس / مؤهل تعليمي أعلى / معادل في إدارة الفنادق، وفنون الطهي، أو مجال ذي صلة
• 4+ سنوات من الخبرة ذات الصلة، بما في ذلك خبرة في الإدارة
  
  

ما نقدمه

نقدم لموظفينا كل ما يحتاجونه للنجاح. من راتب تنافسي يكافئ كل جهدك إلى مجموعة واسعة من الفوائد المصممة لمساعدتك على العيش بأفضل حياة عمل لك.

نرحب بالجميع ونخلق فرقًا شاملة حيث نحتفل بالاختلاف ونشجع الزملاء على إحضار أنفسهم بالكامل إلى العمل. نحن صاحب عمل يوفر فرصًا متساوية ونقدم فرصًا للمتقدمين والموظفين بغض النظر عن العرق، أو اللون، أو الدين، أو الجنس، أو التوجه الجنسي، أو الهوية الجنسية، أو الأصل الوطني، أو حالة المحاربين القدامى المحمية، أو الإعاقة. نحن نروج لثقافة الثقة والدعم والقبول. نرحب دائمًا بخلفيات وتجارب ووجهات نظر مختلفة.