شيف عام

Client of NADIA Global

شيف عام ID - 35226 الإمارات العربية المتحدة / أبوظبي 2-3 سنوات من الخبرة 6 - 6000 حزمة في الموقع تقدم لهذه الوظيفة ملخص الوظيفة: نحن نبحث عن شيف عام ذو خبرة مع معرفة قوية بالمأكولات العربية والغربية للعمل في مسكن خاص. يجب أن يكون المرشح المثالي بارعًا في تخطيط القوائم، وتحضير الطعام، وإدارة المطبخ، ومعايير النظافة. يتطلب الدور خبرة عملية في الطبخ، والإشراف على الموظفين، والتحكم في المخزون، والالتزام الصارم بأنظمة سلامة الغذاء. المسؤوليات الرئيسية: إعداد الوجبات وفقًا لمواصفات القائمة المعتمدة ومعايير الجودة قياس، وتجزئة، وتجميع المكونات بدقة تطوير وإدخال عناصر قائمة جديدة بناءً على توفر المواسم وتفضيلات العملاء المساعدة في تخطيط الوجبات وتصميم القوائم بالتنسيق مع كبار موظفي المطبخ الإشراف على العمليات اليومية للمطبخ لضمان سير العمل بسلاسة توجيه ودعم موظفي المطبخ المبتدئين في تحضير الطعام، وطهي الخط، وتقديم الأطباق تدريب الموظفين الجدد على طرق الطهي، وممارسات النظافة، ومعايير السلامة إعداد وإدارة جداول وورديات موظفي المطبخ طلب مستلزمات الطعام، والمواد الخام، والضروريات المطبخ حسب الحاجة مراقبة مستويات المخزون وضمان تدوير المخزون بشكل صحيح (طريقة FIFO) الحفاظ على سجلات دقيقة للمخزون وتقليل هدر الطعام ضمان الامتثال الصارم لمعايير نظافة الطعام، والصرف الصحي، والسلامة مراقبة نظافة مناطق المطبخ، ومرافق التخزين، والمعدات ضمان الاستخدام الصحيح وصيانة أدوات ومعدات المطبخ اتباع جميع إجراءات السلامة والإبلاغ عن أي أفعال، أو ظروف، أو حوادث غير آمنة الاستخدام والعناية بشكل صحيح بجميع معدات الحماية الشخصية المقدمة (PPE) مراقبة أداء معدات المطبخ والإبلاغ عن احتياجات الصيانة ضمان التعامل الآمن وتخزين الطعام ومعدات المطبخ