الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

حول الوظيفة

مقرها في فندق ماندارين أورينتال، الدوحة ضمن قسم الإدارة العامة في الدوحة، بصفتك منسق صحة، ستشرف على النظافة والصحة لضمان بيئة آمنة وصحية. تتضمن دورك تنفيذ معايير سلامة الغذاء والصحة ومعالجة القضايا المتعلقة بالنظافة على الفور إلى مديرك. يرفع منسق الصحة تقاريره إلى مساعد مدير الصحة.

بصفتك منسق الصحة والأمن، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية

مساعدة مساعد مدير الصحة في تطوير وتنفيذ سياسات وإجراءات الصحة للحفاظ على النظافة ومنع التلوث في مكان العمل
إجراء تفتيشات دورية لضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء والصحة في جميع مناطق الطعام والشراب وإبلاغ النتائج إلى مساعد مدير الصحة
البقاء على اطلاع على اتجاهات الصناعة والتغييرات التنظيمية المتعلقة بالصحة والنظافة
المسؤولية عن مساعدة مساعد مدير الصحة في التعامل مع سلامة الغذاء والصحة في الفندق
الحفاظ على معايير HACCP/ISO المتعلقة بسلامة الغذاء
إجراء فحوصات دورية لضمان التزام عمال الطعام بممارسات النظافة الجيدة للطعام والشخصية.
إجراء تدقيقات داخلية للصحة الغذائية في جميع مناطق الطعام والشراب وإبلاغ مساعد مدير الصحة
تطوير وتنفيذ ومراجعة وتحديث إجراءات نظام إدارة سلامة الغذاء، وفقًا للوائح المحلية والمعايير الدولية بالتعاون مع مساعد مدير الصحة

بصفتك منسق الصحة والأمن، نتوقع منك

حد أدنى من سنتين من الخبرة في العمل في بيئة فندق 5 نجوم
معرفة شاملة بمعايير سلامة الغذاء واللوائح محليًا ودوليًا
خبرة عمل دولية في منطقتين على الأقل من المناطق التالية: آسيا والشرق الأوسط
القدرة على العمل لساعات طويلة ومرنة مع تركيز قوي على عمليات الصحة

منسق الصحة والأمن Mandarin Oriental Hotel Group