مشرف نظافة المطبخ فنادق فوكو دبي، الإمارات العربية المتحدة

IHG Hotels & Resorts

عنوان الوظيفة
مشرف نظافة المطبخ فنادق فوكو دبي، الإمارات العربية المتحدة
وصف الوظيفة
مشرف نظافة المطبخ فنادق فوكو دبي، الإمارات العربية المتحدة

نظرة عامة على الوظيفة
تسعى فنادق فوكو إلى تعيين مشرف نظافة مطبخ م dedicated للانضمام إلى فريقنا في دبي. يتولى هذا الدور مسؤولية الحفاظ على أعلى معايير النظافة والسلامة الغذائية عبر جميع مناطق المطبخ وإعداد الطعام. يجب أن يكون المرشح المثالي ملتزمًا بشدة بالامتثال للصحة والسلامة، مع الانتباه للتفاصيل، والقدرة على القيادة بالقدوة لضمان أن جميع بروتوكولات النظافة تفي بمعايير العلامة التجارية والمعايير التنظيمية المحلية.

تفاصيل الوظيفة
الدولة: الإمارات العربية المتحدة
المدينة: دبي
الصناعة: الضيافة / الفنادق
الوظيفة: إشراف سلامة الغذاء / النظافة
الجنس: أي
جنسية المرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

المسؤوليات الرئيسية

* ضمان النظافة والتعقيم المستمر في جميع مناطق إعداد الطعام والخدمة بما في ذلك المطابخ، مناطق غسل الصحون، مناطق التخزين، ومرافق الموظفين
* إجراء عمليات تفتيش منتظمة لتحديد الفجوات في النظافة، والتوصية بالتحسينات، وتنفيذ الإجراءات التصحيحية
* الحفاظ على سجلات مفصلة لجدول التنظيف، ونتائج الفحص، وأنشطة تدريب موظفي النظافة
* العمل عن كثب مع الفرق الطهو، والتنظيف، والولائم لضمان أن جميع التعاملات مع الطعام تفي بمعايير HACCP ومعايير العلامة التجارية
* دعم تنفيذ مبادرات الاستدامة وإدارة النفايات ضمن عمليات المطبخ
* التنسيق مع الموردين ومقدمي الخدمات الخارجية لضمان الامتثال لمتطلبات النظافة
* المساعدة في تدريب أعضاء الفريق على إجراءات النظافة وممارسات التعامل الآمن مع الطعام

الملف المثالي

* خبرة سابقة في نظافة المطبخ، سلامة الغذاء، أو إشراف التنظيف في الفنادق أو عمليات تقديم الطعام على نطاق واسع
* معرفة قوية بـ HACCP، ولوائح سلامة الغذاء، وبروتوكولات التنظيف
* مهارات اتصال وتنظيم وقيادة ممتازة
* القدرة على تعدد المهام، والحفاظ على الانتباه للتفاصيل، والعمل في بيئة سريعة الخطى
* الإبداع والابتكار في تعزيز حلول النظافة المستدامة
* إجادة في حفظ السجلات وأدوات التقرير الأساسية

مجموعة المهارات

* إدارة سلامة المطبخ والطعام
* تفتيش النظافة والامتثال للتدقيق
* تدريب الموظفين والإشراف
* إدارة الوقت وحل المشكلات
* الاتصال وتنسيق الفريق

لماذا تنضم إلينا

* العمل مع فنادق فوكو، جزء من فنادق ومنتجعات IHG، حيث يدمج كل فندق بين الأسلوب والراحة والفردية
* الاستمتاع بمكان عمل ودود وشامل يحتفل بالشخصية والتنوع
* تلقي أجور تنافسية، ومزايا، وفرص نمو مهني في واحدة من وجهات الضيافة النابضة بالحياة في دبي
* كن جزءًا من علامة تجارية عالمية معروفة لاستدامتها ورعايتها الحقيقية للضيوف