مدير - المأكولات والمشروبات

Sheikh Shakhbout Medical City

الإشراف على العمليات اليومية للغذاء والمشروبات، وضمان استمرارية تقديم الخدمة

• التأكد من أن جميع الوجبات تتوافق مع متطلبات النظام الغذائي التي طلبها الأطباء، ومعايير التغذية، وبروتوكولات رعاية المرضى
• مراقبة الكافيتريا وخدمات وجبات المرضى، والتموين للمشاهير/الملوك، وتناول الطعام للموظفين، والفعاليات الخاصة
• ضمان الاستخدام الفعال، والصيانة، وتخطيط الاستبدال لمعدات ومرافق المطبخ

u>عقد التموين وإدارة البائعين/u>

• قيادة إدارة وتقييم وحوكمة مقاولي التموين
• التأكد من الامتثال الصارم لعقود تموين المستشفى، واتفاقيات مستوى الخدمة، ومعايير الأداء
• إجراء مراجعات الأداء، والتدقيقات، وتقييمات الخدمة للمقاولين
• قيادة تجديد العقود، والتعديلات، وحل المشكلات بالتنسيق مع قسم المشتريات والقانوني

u>الجودة والسلامة والامتثال التنظيمي/u>

• سياسات ومعايير SEHA
• الصحة، وسلامة الغذاء، والنظافة، ومكافحة العدوى، واللوائح المتعلقة بالصحة والسلامة المهنية
• قيادة التدقيقات الداخلية والخارجية، والتفتيشات، وخطط العمل التصحيحية
• إنشاء ومراقبة برامج النظافة وسلامة الغذاء وإدارة المخاطر
• ضمان الجاهزية للطوارئ واستمرارية الأعمال لخدمات الطعام

u>الإدارة المالية وإدارة الموارد/u>

• تطوير وإدارة ميزانيات التشغيل والرأس المال للقسم
• مراقبة التكاليف، والإنتاجية، والأداء المالي
• الموافقة على النفقات، وتوقع احتياجات الموارد، والسيطرة على التباين
• ضمان القيمة مقابل المال وتقديم الخدمة بكفاءة من دون المساس بالجودة

u>التقارير ومراقبة الأداء/u>

• إنشاء لوحات بيانات الأداء ومؤشرات الأداء التشغيلية
• إعداد وتقديم التقارير الشهرية، والربع سنوية، والسنوية للقسم
• تحليل الاتجاهات المتعلقة بالإنتاجية، والتكلفة، والجودة، ورضا العملاء
• استخدام البيانات لإبلاغ اتخاذ القرارات والتحسين المستمر

u>تجربة العملاء والمشاركة مع أصحاب المصلحة/u>

• تضمين ثقافة تتمحور حول العميل عبر خدمات الطعام
• معالجة الشكاوى المت escalated من المرضى، والموظفين، والزوار، أو القيادة السريرية
• التعاون الوثيق مع الأقسام السريرية، والتمريض، والتغذية، والعمليات، والإدارة
• العمل كمدافع عن العلامة التجارية للمرفق في جميع التفاعلات

u>إدارة الأفراد وتطوير القوى العاملة/u>

• قيادة، وتوجيه، وتطوير فريق متعدد التخصصات عالي الأداء
• الإشراف على التوظيف، والتوجيه، وإدارة الأداء، وتخطيط التعاقب
• ضمان التقييمات السنوية، وخطط التدريب، وتقييمات الكفاءة، والامتثال للقوى العاملة
• دعم مبادرات التوطين وتطوير الموظفين الوطنيين
>
• ضمان الامتثال لسياسات الموارد البشرية، والحضور، والجدولة، وإدارة الإجازات، والعمل الإضافي
>

br> u>الحوكمة، والسرية، والسلوك المهني/u>

• الحفاظ على سرية جميع معلومات المرضى، والموظفين، والعمليات
• العمل في لجان المرفق والفرق الخاصة حسب الحاجة
• ضمان امتثال الموظفين للمعايير الأخلاقية، والمهنية، والسلوك
• أداء مهام أخرى حسب ما يتم تكليفه ضمن نطاق الدور
>