شيف تطوير - مجمد (تكنولوجيا الأغذية / خلفية طهي)

Client of Talentmate

نحن نبحث عن شيف تطوير مبتكر وذو خبرة متخصص في الأطعمة المجمدة للانضمام إلى فريقنا الديناميكي. كجزء حيوي من قسم البحث والتطوير لدينا، ستقود إنشاء خطوط منتجات جديدة مع تحسين مجموعة الوجبات المجمدة اللذيذة عالية الجودة الموجودة لدينا. يجب أن يكون لدى المرشح المثالي خلفية طهي قوية مدعومة بمعرفة قوية بتكنولوجيا الغذاء. ستعمل عن كثب مع فرق متعددة الوظائف بما في ذلك التسويق والإنتاج وضمان الجودة لضمان أن منتجاتنا تلبي احتياجات السوق مع الالتزام بالمعايير الغذائية ولوائح السلامة. تتضمن وظيفتك تجربة المكونات والتقنيات لصنع منتجات غذائية مجمدة مغذية ومريحة ومتقدمة للسوق تبهج المستهلك مع الأخذ في الاعتبار الكفاءة من حيث التكلفة وقابلية التوسع.

• تطوير وصفات مبتكرة ولذيذة لخطوط المنتجات الغذائية المجمدة.
• إجراء بحث شامل لتحديد الاتجاهات والتقنيات الطهو الناشئة.
• التعاون مع فرق التسويق لمزامنة تصميمات المنتجات مع تفضيلات المستهلك.
• ضمان أن جميع أنشطة تطوير المنتجات تتوافق مع لوائح سلامة الغذاء.
• الإشراف على مراحل الاختبار لتقييم جاذبية المنتج وسلامته على نطاق صغير.
• العمل عن كثب مع الشراء للحصول على مكونات عالية الجودة وفعالة من حيث التكلفة.
• تعديل الوصفات والعمليات بناءً على التعليقات من مراحل الاختبار التجريبية.
• التعاون مع فرق الإنتاج لضمان ممارسات التصنيع القابلة للتوسع.
• إعداد وثائق تفصيلية عن التركيبات والعمليات ومواصفات المكونات.
• إجراء تحليل تنافسي للحفاظ على ميزة في السوق.
• تدريب وإرشاد الطهاة المبتدئين وتكنولوجيي الطعام حول ممارسات البحث والتطوير.
• التنسيق مع ضمان الجودة للحفاظ على أعلى معايير جودة المنتج.

• درجة البكالوريوس في فنون الطهي أو علوم الغذاء أو مجال ذي صلة مطلوب.
• حد أدنى من 5 سنوات من الخبرة في دور طهي بحث وتطوير مماثل.
• خلفية قوية وخبرة في عمليات تطوير الأطعمة المجمدة.
• إتقان تصميم التجارب وتقنيات التقييم الحسي.
• مهارات تواصل ممتازة للتعاون عبر فرق متنوعة.
• فهم جيد لعمليات الإنتاج داخل صناعة الأطعمة المجمدة.
• القدرة على حل المشكلات بشكل إبداعي والتكيف مع تغيرات السوق بسرعة.