مطعم شيف Four Seasons Hotel

الإشراف على تدريب وتطوير الموظفين لتغييرات القائمة،

التواصل بوضوح وبشكل متكرر مع موظفي المطبخ، وزملاء فريق الطهاة وزملاء العمل في قسم الطعام والشراب.

تطوير وتعزيز علاقات قوية مع فريق المطبخ

تطوير قوائم تسلط الضوء على المنتجات الطازجة والمحلية، والإشراف على تصميم الوصفات وإنتاجها.

تطوير فهم شامل لشارع بيرتش بما في ذلك، على سبيل المثال لا الحصر، التكلفة، إدخال الوصفات، عمليات الطلب والشراء.

المساعدة في عملية الرواتب لفريق المطبخ.

السيطرة على نفقات العمالة والتشغيل من خلال جدولة فعالة، وتحديد الميزانية، واتخاذ قرارات الشراء، والتحكم في المخزون.

ضمان أن معايير النظافة كما حددتها فور سيزونز، واللوائح المحلية، والولائية، والفيدرالية تتوافق مع نظافة وتنظيم المطبخ.

الحفاظ على نظم التحكم التي ستضمن الجودة وتناسق الحصص، ومراقبة شحنات الطعام لضمان تلبية المواصفات المشتراة المحددة وتعزيز الوعي بأهمية إعداد الطعام والجودة.

التواصل مع الموظفين والمديرين لضمان تلبية الاحتياجات التشغيلية وحضور الاجتماعات التشغيلية المنتظمة لضمان التنسيق والتعاون الفعال بين الأقسام.

التواصل بفعالية مع أعضاء الفريق على مستويات مختلفة داخل المنظمة سواء شفهيًا أو كتابيًا

توجيه وتطوير المهارات داخل الفريق لتمكينهم من النمو في دورهم وداخل الشركة

تدريب وتوجيه قادة آخرين داخل القسم

نهج ثابت للمسؤولية لضمان التسليم المستمر لمنتج ممتاز

قيادة التوظيف، واختيار، وتدريب، وتوجيه أعضاء الفريق

شغف للابتكار والقدرة على التكيف بسرعة مع الظروف/المطالب المتغيرة

الالتزام بمعايير فندق فور سيزونز بالإضافة إلى السياسات والإجراءات

الامتثال لقواعد العمل والمعايير السلوكية لمجموعة فور سيزونز كما هو محدد في دليل الموظف

العمل بتناغم واحترافية مع جميع الزملاء