مدير المطعم & مساعد مدير المطعم

Client of Hire Lebanese

الملف الشخصي:

- درجة في إدارة الضيافة أو أي مجال ذو صلة

- الخبرة المهنية: الحد الأدنى 10 سنوات

- يفضل وجود خبرة في المطاعم اللبنانية

- خبرة في الربح والخسارة

- إجادة استخدام برامج MS Office

المهام:

1. الإشراف على إجراءات فتح/منتصف/إغلاق المطعم والمرور من خلال قوائم التحقق المحددة لضمان الاحترام الصحيح للمعايير والإرشادات

2. الإشراف على المهام التي يقوم بها جميع الأعضاء ومتابعة دقيقة والتأكد من عمل الفريق للحفاظ على عملية خالية من الأخطاء


3. التأكد من أن جميع الضيوف قد استلموا طلباتهم بشكل صحيح وضمان أن تقديم الطعام وفقًا للمعايير وإبلاغ أي مشكلة لضمان حلول سريعة

4. الإشراف على جرد دورة العد للحفاظ على الدقة والسيطرة على التكاليف

5. السعي نحو تحقيق أهداف المنظمة والأهداف المحددة للعلامة التجارية وضمان التنفيذ الصحيح لإجراءات التشغيل القياسية

6. تدريب وتحفيز وتقييم أداء أعضاء الفريق من أجل تحسين مساهمتهم في الشركة ودعم تطوير مهاراتهم حسب الحاجة

7. تحليل التقارير من المقاييس الإحصائية والوظيفية ومشاركة الرؤى للتحسين وزيادة الكفاءة في الوقت المناسب

8. مراجعة الربح والخسارة الشهرية مع تقديم الشرح عند الحاجة، بالإضافة إلى تخطيط الأهداف الشهرية واليومية للمبيعات واتخاذ التدابير اللازمة لتحقيقها

9. تنفيذ وتحسين نظام إدارة الجودة وسلامة الغذاء وفقًا لمتطلبات القوانين الوطنية والقواعد التنظيمية المعمول بها بالإضافة إلى المعايير والإرشادات الدولية

الصناعة

خدمات الإعلان

نوع العمل