مدير المطعم & مساعد مدير المطعم

Client of PROBEES Recruitment

الإشراف على إجراءات فتح/منتصف/إغلاق المطعم والمرور عبر قوائم التحقق المحددة لضمان الاحترام الصحيح للمعايير والإرشادات

• الإشراف على المهام التي يقوم بها جميع أعضاء الفريق ومتابعة العمل عن كثب والتحقق من عمل الفريق للحفاظ على تشغيل خالٍ من الأخطاء
• ضمان أن جميع الضيوف قد استلموا طلباتهم بشكل صحيح وضمان أن تقديم الطعام يتماشى مع المعايير والإبلاغ عن أي مشكلة لضمان حلول سريعة
• الإشراف على جرد دورة المخزون للحفاظ على الدقة والتحكم في التكاليف
• السعي نحو تحقيق أهداف المنظمة والأهداف المحددة للعلامة التجارية وضمان التنفيذ الصحيح لإجراءات التشغيل القياسية
• تدريب وتحفيز وتقييم أداء أعضاء الفريق من أجل تحسين مساهمتهم في الشركة ودعم تطوير مهاراتهم حسب الحاجة
• تحليل التقارير من المقاييس الإحصائية والوظيفية ومشاركة الرؤى من أجل التحسين وزيادة الكفاءة في الوقت المناسب
• مراجعة الأرباح والخسائر الشهرية وتقديم الشرح عند الضرورة، بالإضافة إلى تخطيط أهداف المبيعات الشهرية واليومية واتخاذ الإجراءات اللازمة لتحقيقها
• تطبيق وتحسين نظام إدارة الجودة وسلامة الغذاء وفقًا لمتطلبات القوانين الوطنية السارية والمعايير والإرشادات الدولية