مدير المطعم & مساعد مدير المطعم

Client of PROBEES Recruitment

الإشراف على إجراءات فتح / منتصف / إغلاق المطعم ومراجعة قوائم التحقق المحددة لضمان الالتزام الصحيح بالمعايير والإرشادات

• الإشراف على المهام التي يقوم بها جميع أعضاء الفريق والمتابعة الدقيقة والتحقق المزدوج من عمل الفريق للحفاظ على عملية خالية من الأخطاء
• ضمان استلام جميع الضيوف لطلبات الطعام بشكل صحيح وضمان تقديم الطعام وفقًا للمعايير والإبلاغ عن أي مشكلة لضمان حلول سريعة
• الإشراف على عدّ جرد المخزون للحفاظ على الدقة والتحكم في التكاليف
• العمل نحو تحقيق أهداف المنظمة والأهداف المحددة للعلامة التجارية وضمان التنفيذ الصحيح للإجراءات التشغيلية القياسية
• تدريب وتوجيه وتحفيز وتقييم أداء أعضاء الفريق من أجل تحسين مساهمتهم في الشركة ودعم تطوير مهاراتهم حسب الحاجة
• تحليل التقارير من المقاييس الإحصائية والوظيفية ومشاركة الأفكار للتحسين وزيادة الكفاءة في الوقت المناسب
• مراجعة الأرباح والخسائر الشهرية مع تقديم الشرح عند الضرورة، بالإضافة إلى تخطيط الأهداف البيعية الشهرية واليومية واتخاذ التدابير اللازمة لتحقيقها
• تنفيذ وتحسين نظام إدارة جودة وسلامة الغذاء وفقاً لمتطلبات القوانين الوطنية السارية والمعايير والإرشادات الدولية