مديرة المطعم

Grand Millennium Al Wahda

كنائب مدير مطعم، تلعب دورًا محوريًا في الإشراف وتحسين جميع جوانب عمليات المطعم. مسؤوليتك هي ضمان تحقيق النتائج المثلى، بما يتماشى مع الأهداف والسياسات والإجراءات الخاصة بالقسم.

المسؤوليات الرئيسية للوظيفة:

• الإشراف وتقديم خدمة ممتازة للضيوف، مع الالتزام بمعايير الفندق لضمان رضا الضيوف بشكل عام.
• تحديد احتياجات التدريب وتطوير خطط التدريب للحفاظ على معايير الخدمة.
• تخطيط وإجراء جلسات تدريب شهرية داخل وخارج العمل لتعزيز معرفة الزملاء والحفاظ على معايير الخدمة.
• المشاركة في الإحاطات والاجتماعات اليومية، وضمان التواصل الفعال داخل الفريق لمعالجة استفسارات الضيوف.
• المشاركة بنشاط في الأنشطة الترويجية للمطعم وخلق عروض جديدة لجذب الضيوف وتحقيق أهداف الإيرادات.
• إعداد جداول العمل بناءً على التوقعات لضمان وجود عدد كافٍ من الموظفين لتلبية متطلبات التشغيل.
• تقييم أداء الفريق وبدء الترقيات أو النقل الداخلي حسب الحاجة.
• معالجة وشكاوى الضيوف مباشرة أو التشاور مع رئيس قسم الأغذية والمشروبات لضمان رضا الضيوف.
• إجراء تدريب حول معايير العناية الشخصية ومراقبة قوائم التحقق الأسبوعية للحفاظ على مظهر مهني.
• مراقبة معايير النظافة والنظافة في المطعم، وضمان صيانة جميع معدات الخدمة وفقًا لمعايير الفندق.
• الحفاظ على المعايير البيئية والصحية والسلامة بما يتماشى مع سياسات المنظمة.
• الالتزام بإجراءات وسياسات الشركة الخاصة بالبيئة والصحة والسلامة.