مديرة المطعم

Grand Millennium Al Wahda

كمدير مطعم، تلعب دورًا محوريًا في الإشراف وتحسين جميع جوانب عمليات المطعم. مسؤوليتك هي ضمان تحقيق النتائج المثلى، بما يتماشى مع الأهداف والسياسات والإجراءات الخاصة بالقسم.

المسؤوليات الرئيسية للوظيفة:

• الإشراف وتقديم خدمة ممتازة للضيوف، مع الالتزام بمعايير الفندق لضمان رضا الضيوف بشكل عام.
• تحديد احتياجات التدريب وتطوير خطط التدريب للحفاظ على معايير الخدمة.
• تخطيط وإجراء جلسات تدريب شهرية داخل وخارج العمل لتعزيز معرفة الزملاء والحفاظ على معايير الخدمة.
• المشاركة في الإحاطات والاجتماعات اليومية، وضمان التواصل الفعال داخل الفريق لمعالجة استفسارات الضيوف.
• المشاركة بنشاط في أنشطة الترويج الخاصة بالمطعم وابتكار ترويجات جديدة لجذب الضيوف وتحقيق أهداف الإيرادات.
• إعداد جداول العمل بناءً على التوقعات لضمان توافر عدد كافٍ من الموظفين لتلبية متطلبات التشغيل.
• تقييم أداء الفريق وإطلاق الترقيات أو النقل الداخلي حسب الحاجة.
• معالجة وحل شكاوى الضيوف مباشرة أو استشارة رئيس قسم المأكولات والمشروبات لضمان رضا الضيوف.
• إجراء تدريب حول معايير العناية الشخصية ومراقبة قوائم التحقق الأسبوعية للحفاظ على مظهر احترافي.
• مراقبة معايير النظافة والنظافة في المطعم، وضمان صيانة جميع معدات الخدمة وفقًا لمعايير الفندق.
• الحفاظ على المعايير البيئية والصحية والسلامة بما يتماشى مع سياسات المنظمة.
• الالتزام بإجراءات وسياسات الشركة البيئية والصحية والسلامة.