مديرة المطعم

Hilton

فنادق ومنتجعات LXR هي مجموعة من الممتلكات الفاخرة المستقلة التي تحتفل بالطابع الفريد لكل وجهة. كل فندق في مجموعة LXR يقدم تجربة مخصصة، تجمع بين الخدمة الأصيلة مع الأناقة الرفيعة والغنى الثقافي. في LXR، نؤمن بخلق لحظات لا تُنسى لضيوفنا وفرص استثنائية لأعضاء فريقنا.

مدير المطعم مسؤول عن إدارة عمليات المطعم لتقديم تجربة ممتازة للضيوف وأعضاء الفريق مع تدريب أعضاء الفريق والعمل ضمن الإرشادات الميزانية.

ماذا سأفعل؟

كمدير مطعم، أنت مسؤول عن إدارة عمليات المطعم لتقديم تجربة ممتازة للضيوف وأعضاء الفريق. سيُطلب أيضًا من مدير المطعم إدارة وتدريب وتطوير أعضاء الفريق والعمل ضمن جميع الإرشادات الميزانية. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

• إدارة عمليات المطعم
• الحفاظ على مستويات استثنائية من خدمة العملاء
• توظيف وإدارة وتدريب وتطوير فريق المطعم
• إدارة استفسارات الضيوف بطريقة سريعة وفعالة
• العمل ضمن الإرشادات الميزانية فيما يتعلق بالطعام والرواتب
• زيادة المبيعات لتعظيم الإيرادات الميزانية
• تطوير قوائم الطعام مع أعضاء آخرين من فريق الطعام والشراب
• المسؤولية عن جرد المخزون الشهري
• تحفيز أعضاء الفريق لتعظيم المبيعات والإيرادات
• تحديد أهداف وأهداف القسم، وجداول العمل، والميزانيات، والسياسات والإجراءات
• تقييم مستويات رضا الضيوف مع التركيز على التحسين المستمر
• ضمان إجراء اجتماعات التواصل وتوليد محاضر الاجتماعات بعد الاجتماع
• أن تكون واعيًا بيئيًا
• مساعدة الأقسام الأخرى حسب الحاجة والحفاظ على علاقات عمل جيدة
• الامتثال لمعايير أمان الفندق، وقوانين الحريق وجميع تشريعات الصحة والسلامة
  
  
  

ماذا نبحث عنه؟

مدير المطعم الذي يخدم علامات هيلتون يعمل دائمًا لصالح ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لتملأ هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التي تتبع:

• تجربة إدارة و/أو إشراف في الطعام والشراب
• القدرة على تحقيق الأهداف المالية
• القدرة على الالتزام بجميع معايير علامة الطعام والشراب
• القدرة على العمل تحت الضغط
• معايير تجميل ممتازة
• الاستعداد لتطوير أعضاء الفريق والنفس
• المرونة للاستجابة لمجموعة متنوعة من مواقف العمل المختلفة
• الشغف لتقديم مستويات استثنائية من خدمة الضيوف
• خبرة في المطعم/المأكولات الإيطالية مطلوبة