مديرة المطعم
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 8 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المهام الرئيسية:
- لضمان تحقيق الأرقام المتوقعة للإيرادات الشهرية من الطعام والشراب.
- للالتزام الصارم بالنفقات التشغيلية المحددة وأن تكون جميع التكاليف تحت السيطرة.
- لضمان الالتزام بجميع معايير التشغيل من أجل تحقيق مستوى الخدمة المحدد في دليل العمليات القسمي.
- لتكليف المسؤوليات للمرؤوسين والتحقق من أدائهم بشكل دوري.
- لإدارة وتوجيه العمليات وأن تكون مرئيًا.
- لإنشاء والالتزام الصارم بمخزونات الأدوات والمعدات التشغيلية، لضمان تجهيز جميع المنافذ بشكل كافٍ.
- لإجراء ومساعدة مدير الصيانة في عمليات الجرد الشهرية لجميع المعدات والأدوات التشغيلية لجميع المنافذ.
- للتحكم في الطلبات والتخزين والاستخدام الحذر لجميع المعدات والأدوات التشغيلية.
- للتواصل مع قسم المطبخ والمشروبات بشأن العمليات اليومية والجودة.
- للتعامل مع جميع شكاوى الضيوف وطلبات الاستفسار بشأن الطعام والمشروبات والخدمة.
- لإقامة علاقة جيدة مع الضيوف والحفاظ على علاقة جيدة مع العملاء والمساعدة في تحديث تاريخ الضيف.
- لضمان الالتزام الصارم بإجراءات الصندوق في جميع المنافذ.
- لضمان أن يكون المشرف دائمًا مرئيًا وعلى رأس العمل.
- لتحديد احتياجات السوق والاتجاهات بالتعاون مع مدير الطعام والشراب / مساعد مدير الطعام والشراب.
- لمراقبة وتحليل قوائم الطعام ومنتجات المطاعم المنافسة.
- لمساعدة الشيف التنفيذي في تطوير عروض قائمة الطعام وإعداد الوصفات والمواصفات لعناصر المشروبات المميزة.
- لتخطيط وتنفيذ خطة مبيعات فعالة وأنشطة ترويجية.
- لتزويد مدير الطعام والشراب / مساعد مدير الطعام والشراب بالتوصيات لحملة الإعلان والمساعدة في إعداد ملخص الإعلان وحضور الاجتماعات اللاحقة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
التركيز على خدمة فاخرة، حضور متميز وذكاء عاطفي مرتفع أمر أساسي.
- 3-5 سنوات من الخبرة في فندق 5 نجوم في نفس المنصب.
- درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو إدارة الأعمال أو مجال ذو صلة.
- مهارات شبكات قوية مع قدرة مثبتة على بناء والحفاظ على علاقات أصحاب المصلحة.
- القدرة على التواصل بوضوح.
- خبرة في بناء ثقافة فريق قوية.
- سجل من الأداء العالي والإنجاز.
- إتقان اللغة الإنجليزية.
- القدرة على التفاعل مع جميع المستويات في المنظمة، والقدرة على العمل تحت الضغط.
- لديه خبرة قوية في الفنادق، ومهارات تواصل جيدة.
- لضمان نشر الجداول الزمنية وتقديم أوراق الوقت في الوقت المحدد.
- لضمان معاملة جميع الموظفين بشكل عادل ومتسق كما هو موضح في شروط وأحكام توظيفهم، والتشريعات المحلية، وسياسات وإجراءات الشركة / الفندق.
- لأن يكون مرنًا ويمتد بواجباته الوظيفية لأداء أي مهام ومسؤوليات أخرى معقولة ضمن قدرة الوظيفة كما هو محدد، بما في ذلك إعادة التعيين إلى أقسام / مناطق بديلة إذا لزم الأمر، لتلبية طلبات العمل واحتياجات خدمة الضيوف.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مديرة المطعم
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
وظائف مماثلة
مديرة المطعم
SOFITEL
- 3 - 8 سنوات
- مصر - مصر
مديرة المطعم
Four Seasons Hotel
- 2 - 7 سنوات
- تونس - تونس
مديرة المطعم
Marriott International
- 2 - 7 سنوات
- الرياض، المملكة العربية السعودية
مديرة المطعم
Hilton Hotels
- 1 - 7 سنوات
- القاهرة - مصر
مديرة المطعم
Client of Rawaj Company for Recruitment
- 4 - 9 سنوات
- الرياض، المملكة العربية السعودية