الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

ملخص الوظيفة

ضمان إدارة قسم المخرج بكفاءة وفقًا لبيان المفهوم المعتمد، وتقديم خدمة دافئة وصادقة مقدمة بشغف وتفاني، متجاوزين توقعات ضيوفنا في جميع الأوقات.

الواجبات والمسؤوليات الأساسية

رضا الضيوف

ضمان تقديم وعد العلامة التجارية، وإظهار وتعزيز معايير ثقافة وعلامة روزوود للفنادق والمنتجعات.
يضمن أن الموظفين يقدمون أيضًا خدمة ممتازة للموظفين في الأقسام الأخرى حسب الاقتضاء.
يقضي وقتًا في المناطق العامة لمراقبة تفاعل الموظفين مع الضيوف والتحدث مع الضيوف، ويعمل مع رؤساء الأقسام لتوجيه الموظفين في مهارات خدمة الضيوف حسب الحاجة.
يضمن حل جميع شكاوى الضيوف والموظفين بطريقة سريعة وفعالة.
يحافظ على تفاعلات إيجابية مع الضيوف والموظفين مع علاقات عمل جيدة.
يطبق سياسة وإجراءات المشروبات المتفق عليها في جميع أنحاء المنشأة.

المالية / الإدارة

مراقبة تكلفة F&B لضمان توافقها مع الميزانية، والاستعداد لاتخاذ إجراءات بشأن أي تباينات.
إعداد والتوصية وإدارة الميزانيات السنوية للقسم، والتوقعات، وخطط التسويق والأهداف.
ضمان أن سعر بيع أي عنصر يتم بيعه يتم تسعيره باستخدام إرشادات مراقب F&B ونظامه المرتبط المعتمد، وفقًا للمكتب الرئيسي.
يضمن أن المنشأة تعمل بكفاءة، بما في ذلك مستويات المخزون الصحيحة لجميع المناطق، بما في ذلك الواجهة والخلفية.
التواصل بشأن أداء النشاط التجاري بشكل مستمر، بما في ذلك النجاحات والمخاوف وأي قضايا أو متطلبات للدعم.
إدارة جميع مجالات الأعمال وإدارة T&C حسب الحاجة كما هو موكل إليك من قبل DOFB/ADOFB، مع ضمان الالتزام والحفاظ على جميع سياسات روزوود، بما في ذلك، ولكن لا يقتصر على؛ مراجعات الموظفين، نماذج العودة إلى العمل، نماذج عطلة، جرد، أوراق تأديبية.
لضمان أن جميع الأقسام تحت سيطرتك تعمل وفقًا لنسب القوى العاملة / الإنتاجية المناسبة كما تم الاتفاق عليه مع DOFB/ADOFB.
تعلم وامتلاك المعرفة حول المنافسين المباشرين للمطعم (التقييم).
تحقيق الهدف الشهري والسنوي KPO وإيرادات المنشأة.

العمليات

لديك معرفة عمل كاملة بخطة / تصميم المخرج وجميع عروض F&B
كن على دراية بجميع خدمات / ميزات الفندق والمعالم / الأنشطة المحلية للاستجابة بدقة لأي استفسار من الضيوف.
تحقق من حالة جميع الطلبات وتأكد من تسليمها في الإطارات الزمنية المحددة.
تنظيم اجتماع شهري للفريق والمكالمات اليومية كل يوم. ميكروس، أوبن تيبل، نوكروس & جميع الأنظمة الأخرى حسب الحاجة.
إقامة علاقة ممتازة مع الضيوف بطريقة مهنية.
ضمان أن جميع الموظفين لديهم فهم كامل والامتثال لقواعد وأنظمة الموظفين.
ممارسة سلوك إداري مسؤول في جميع الأوقات، وتمثيل فريق الإدارة و فنادق ومنتجعات روزوود بشكل إيجابي.
فهم والامتثال الصارم للقواعد واللوائح المنصوص عليها في سياسات الفندق المتعلقة بالحرائق، والنظافة، والصحة والسلامة.
امتلاك مستوى عالٍ من الوعي باتجاهات الصناعة واهتمام كبير بمشهد الضيافة المحلي.
بناء ملف شخصي شخصي كواجهة إدارية للمطعم.
التعامل مع جميع استفسارات وشكاوى الضيوف بطريقة مهذبة وفعالة، والتأكد من حل أي مشاكل بشكل مرضٍ وفي الوقت المناسب.
العمل نحو مستوى عالٍ من التعرف على الضيوف وبناء معرفة شاملة بتفضيلات الضيوف.
ضمان السرية والخصوصية مع العملاء VIP وضمان إضافة جميع المعلومات إلى قاعدة بيانات الحجز الداخلية.
ضمان أن كل موظف يتبع دائمًا ترتيب خدمة البار وإجراءات التشغيل القياسية.
توجيه الموظفين كما هو موكل إليك، مع اتباع جميع إجراءات التدريب والمعايير الصحيحة.
مراقبة تطوير الموظفين في الساحة وتحديد احتياجات التدريب وأي مجالات للقلق.
لضمان أن جميع الموظفين يتطورون ضمن برنامج التدريب الأقسام.
لضمان التواصل الفعال في جميع أنحاء المطعم في جميع الأوقات.
تحمل المسؤولية عن تصحيح الأداء الضعيف واتخاذ الإجراءات التأديبية وفقًا لإرشادات وتنظيم T&C.
تحمل جميع المسؤوليات الأخرى كما هو موضح من قبل DOFB/ADOFB. القدرة على العمل عن كثب مع الأقسام الأخرى.

المسؤوليات القياسية

الامتثال والالتزام بسياسات شركة روزوود.

تحمل مهام أخرى بالإضافة إلى المهام المذكورة، في إطار معقول.

كن سفيرًا للعلامة التجارية في جميع الأوقات وضمان الحفاظ على نزاهة العلامة التجارية ووضوحها.

نمذج ثقافة الشركة ورؤيتها ورسالتها وقيمها الأساسية في جميع الأوقات.

مراجعة معايير العلامة التجارية ل فوربس / روزوود ومعايير الجودة (LQA) على أساس منتظم وضمان الحفاظ عليها وتقديمها في جميع الأوقات.

ضمان استيعاب التكنولوجيا والمعدات الجديدة، مما يحسن الإنتاجية مع تقليل العمل من النظام.

إقامة والحفاظ على بيئة شاملة من خلال ضمان إعداد عمليات التواصل الفعالة ذات الاتجاهين (المراجعات الفردية، الاجتماعات الدورية للأقسام).

مسؤول عن التوظيف، بالتعاون مع إدارة المواهب والثقافة، للموظفين.

تحديد احتياجات التدريب والتطوير بشكل مستمر من خلال الدعم العملي والتفاعل المتكرر مع الموظفين.

قيادة بالقدوة من حيث المظهر، والتسريحات، والآداب، والسلوك، والمبادئ والقيم. إدارة من خلال التجول في الأوقات المناسبة وتقود بالقدوة الشخصية من حيث تفاعل الضيوف.

مديرة المطعم Rosewood Hotels and Resorts

الأشخاص الذين يبحثون على وظائف مديرة المطعم الوظائف التي تم البحث عنها