مديرة المطعم

Accor Group

عنوان الوظيفة
مدير مطعم منتجع فاخر الضيافة دبي، الإمارات العربية المتحدة
وصف الوظيفة
مدير مطعم منتجع فاخر الضيافة دبي، الإمارات العربية المتحدة

نظرة عامة على المنصب
فيرمونت النخلة، منتجع فاخر أيقوني في نخلة دبي، يبحث عن مدير مطعم ذو خبرة وديناميكي لقيادة أحد منافذ الطعام ذات المستوى العالمي. هذه الوظيفة مثالية للمهنيين في مجال الضيافة الذين لديهم شغف لخدمة الضيوف، وتطوير الفريق، والتميز التشغيلي في بيئة راقية وسريعة الحركة.

تفاصيل الوظيفة
موقع الوظيفة: دبي، الإمارات العربية المتحدة
الصناعة: الضيافة
الوظيفة: خدمات الطعام / الضيافة
الجنس: أي
جنسية المرشح: أي
الموقع الحالي للمرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

نظرة عامة على الوظيفة دور تناول الطعام المتميز والقيادة
بصفتك مدير المطعم، ستشرف على جميع الجوانب التشغيلية والمالية وخدمة الضيوف لمطعم بارز ضمن فيرمونت النخلة. ستعمل عن كثب مع مدير الأغذية والمشروبات ورئيس الطهاة، وستدفع أداء الفريق، وتضمن سير العمليات اليومية بسلاسة، وتقدم تجارب ضيوف استثنائية باستمرار. تتطلب هذه الوظيفة قيادة قوية، وإدارة مالية سليمة، وشغف بتميز الضيافة.

ما ستفعله

* قيادة وإدارة فريق الخدمة الأمامية بالكامل، وإلهام تميز الخدمة المستمر
* الإشراف على العمليات اليومية للمطعم، والحفاظ على معايير الجودة والنظافة والسلامة
* دفع رضا الضيوف من خلال خدمة شخصية، وتفاعل مع الضيوف، وحل التعليقات
* تطوير وتنفيذ خطط استراتيجية لتحقيق الأداء، والمبيعات، وأهداف الربحية
* التعاون مع قيادة المطبخ في تخطيط القائمة، والتحكم في المخزون، وتنسيق الموردين
* إدارة تكاليف العمالة، وجداول التوظيف، والتوظيف ليتماشى مع الاحتياجات التشغيلية
* إجراء التدريب، والتوجيه، ومراجعات الأداء لتعزيز فريق عالي الأداء
* مراقبة نظافة المنفذ، والامتثال للسلامة، والاستخدام الصحيح للمعدات
* الحفاظ على سجلات مالية دقيقة، وضمان التعامل الآمن مع الإيرادات، وإدارة المخزونات
* تحليل الفرص التجارية لتحسين الإيرادات وتدفق الضيوف
* العمل كأمين علامة لمعايير فيرمونت ومبادرات تجربة الضيوف

الملف المثالي عمليات المطعم والقيادة

* الحد الأدنى من 3-5 سنوات من الخبرة في إدارة عمليات المطاعم ذات الحجم الكبير أو المطاعم الفاخرة
* مهارات تواصل شخصية قوية لقيادة فرق متنوعة بفعالية
* قدرة مثبتة على تنسيق أولويات متعددة في بيئة ضيافة ديناميكية
* خلفية في بيئات الفنادق أو المنتجعات الفاخرة مفضلة بشدة
* مهارات في الميزانية، والتحكم في التكاليف، وإدارة المخزون
* مستوى عالٍ من الاحترافية في المظهر، والسلوك، والتواصل مع الضيوف
* التزام قوي بالصحة والسلامة، والنظافة، وتطوير الفريق
* الطلاقة في اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية ميزة
* لياقة بدنية جيدة وقادر على العمل في الموقع في مناطق خارجية ذات درجات حرارة عالية عند الحاجة