الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

Job Title: مدير مطعم

Location: مرسى دبي

Industry: الطعام والشراب (F&B)

Job Summary:

نحن نبحث عن مدير مطعم ذو خبرة وديناميكي للإشراف على العمليات اليومية، وضمان خدمة العملاء الاستثنائية، وزيادة الربحية في بيئة F&B سريعة الوتيرة. يجب أن يتمتع المرشح المثالي بمهارات قيادة قوية وخبرة مثبتة في إدارة عمليات المطاعم داخل الإمارات العربية المتحدة أو أسواق مشابهة.

Key Responsibilities:

الإشراف على العمليات اليومية للمطعم، وضمان تقديم خدمة سلسة وفعالة
إدارة والإشراف على الموظفين، بما في ذلك التوظيف، التدريب، الجدولة، وتقييم الأداء
ضمان الحفاظ على معايير عالية لجودة الطعام، والنظافة، وخدمة العملاء باستمرار
مراقبة مستويات المخزون، وطلب المستلزمات، والتحكم في التكاليف لزيادة الربحية
التعامل مع ملاحظات العملاء، والشكاوى، وحل المشاكل بشكل مهني
تطوير وتنفيذ استراتيجيات لزيادة المبيعات ورضا العملاء
ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة والبلدية في الإمارات العربية المتحدة
التنسيق مع فرق المطبخ والبار للحفاظ على التميز في الخدمة
إعداد تقارير عن المبيعات، والمصروفات، وأداء الموظفين

Requirements:

درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة (مفضل)
حد أدنى 3–5 سنوات من الخبرة كمدير مطعم أو دور مشابه في صناعة F&B
خبرة في العمل في مطاعم راقية أو ذات حجم كبير في الإمارات العربية المتحدة

معرفة قوية ببرامج إدارة المطاعم وأنظمة نقاط البيع

مهارات قيادية، تواصل، وحل مشاكل ممتازة
القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الوتيرة
فهم قوي لوضع الميزانية، والتحكم في التكاليف، وإدارة الإيرادات
إجادة اللغة الإنجليزية (اللغات الإضافية تعتبر ميزة)

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

Preferred Qualifications:

خبرة في مفاهيم متعددة المأكولات أو الطعام الراقي
معرفة بقوانين العمل في الإمارات العربية المتحدة ولوائح سلامة الغذاء
توجه قوي نحو خدمة العملاء ومهارات إدارة الفريق

مديرة المطعم R.M.B GROUP - SOLE PROPRIETORSHIP L.L.C