مديرة المطعم

ENNISMORE

وصف الشركة

انضم إلى فندق هو عضو في شبكة أكور، التي تجمع أكثر من 45 علامة تجارية، 5,500 فندق، 10,000 مطعم ووجهات نمط الحياة. هنا، نحن نؤمن بك وبما تقدمه. هناك العديد من الفرص للتطوير والتقدم. كل لفتة، كل ابتسامة، كل فعل، يساهم في خلق تأثير إيجابي ولا يُنسى لعملائنا وزملائنا وأيضًا لكوكبنا. معًا، نعكس رؤية الضيافة المسؤولة.

اغتنم الفرصة لتصبح Heartist، ودع قلبك يوجهك في هذا العالم الذي تدق فيه الحياة أسرع.

وصف الوظيفة

1. 1. مساعدة مدير المطعم في ضمان والتخطيط لخدمات ممتازة وغير منقطعة في المطاعم تحت مسؤوليته/مسؤوليتها.
   2. مساعدة مدير المطعم في تنسيق الموظفين الذين يعملون في المطعم.
   3. تحديد الأعطال الفنية في الوحدات والتأكد من إصلاحها.
   4. تنفيذ ومراقبة التحضيرات في الفنادق.
   5. ضمان إجراء التحضيرات للمناسبات الخاصة ومراقبة التحضيرات.
   6. مساعدة مدير المطعم في تقديم معلومات عن ملاءمة المواد التشغيلية أثناء الخدمة.
   7. تقسيم العمل بين الموظفين.
   8. ضمان تنفيذ أنماط الخدمة المحددة في وحدات القسم.
   9. ضمان حماية وصيانة المواد الخاصة بالقسم.
   10. مراقبة وضمان ترتيب مخازن القسم.
   11. إبلاغ مدير المواد الغذائية والمشروبات بتفاصيل التعاون بين قسم الخدمة والمطبخ.
   12. ضمان أن التعليمات والإجراءات والمراسلات الداخلية المستلمة من مدير المواد الغذائية والمشروبات يتم توصيلها إلى موظفيه/موظفاتها ومتابعة ذلك.
   13. مساعدة مدير المطعم في ضمان أن القسم يعمل بشكل منظم، وفقًا للقواعد التشغيلية.
   14. مراقبة العمل الذي يقوم به المشرفون والموظفون الذين هم تحت مسؤوليته/مسؤوليته وإبلاغ مدير المواد الغذائية والمشروبات بأدائهم.
   15. مساعدة مدير المطعم في إعداد برامج التدريب لقسم F&B وتقديم التدريبات للموظفين في قسمه/قسمها.
   16. حضور الاجتماعات والندوات التي تعزز المعرفة والمهارات المهنية.
   17. أداء الوظيفة وفقًا للممارسات والمعايير التشغيلية التي حددها مدير المواد الغذائية والمشروبات.
   18. توقع أن جميع الأنشطة وجميع المعدات والممتلكات المشتراة قد تخلق أمراضًا للبيئة، الانضمام إلى جميع الأنشطة التي يتم تنظيمها لحماية التنوع البيولوجي ومشاركة المسؤوليات، ومشاركة المسؤوليات الفردية من أجل زيادة المعرفة البيئية وإجراء التدريبات اللازمة. توفير الحد الأدنى من الاستهلاك لجميع المواد والمعدات المستخدمة حاليًا (ورق، مطبوعات، إلخ).
   19. تنفيذ التحذيرات الضرورية والتدريبات القسمية من أجل توفير الطاقة داخل المنشأة. تنفيذ القرارات التي تم اتخاذها لتوفير الطاقة. توقع تأثيرات البيئة وكفاءة الطاقة على المعدات المشتراة.
   20. تنفيذ مسؤولياته من أجل التخلص من النفايات وجمعها بطريقة صحيحة، وتقليل التلوث البيئي والآثار الضارة على البيئة وقيادة الموظفين.
   21. توفير نقل المواد الكيميائية بشكل آمن، والنقل، والتخزين والاستخدام وفقًا للقوانين، ومراقبة وتقليل تلوث المواد الكيميائية.
   22. تنفيذ جميع المسؤوليات المتعلقة بنظام إدارة الجودة ونظام إدارة سلامة الغذاء المطبق في المنشآت.
   23. تنفيذ جميع المهام الأخرى التي يكلف بها المديرون وإدارة الفندق ولم يتم تحديدها في وصف الوظيفة.
   24. تنفيذ جميع المسؤوليات المتعلقة بالوقاية من الأمراض الوبائية واستجابة الإجراءات المطبقة في منشآت F&B

المؤهلات

• التعليم: على الأقل دبلوم مهني.
• الخبرة: على الأقل 6 سنوات من الخبرة في الصناعة.
• اللغة الأجنبية: إجادة اللغة الإنجليزية للتواصل بشكل جيد ومتابعة المعلومات الفنية في مجال الخبرة ذات الصلة.
• الدورات والتدريب: تدريب مهني وندوات.
• المعرفة بالحاسوب: تطبيقات MS Office.
• المهارات: معرفة المنتجات والخدمات في المجال ذي الصلة، وإجادة العملية المتعلقة بالأقسام الأخرى. معرفة متقدمة ومراقبة الضيوف، والصناعة، وتطورات السوق. من المتوقع أن يدمج، وينسق ويدير العمليات المتعلقة بهذه الوحدة المهمة في المنشأة.

معلومات إضافية

• التعليم: على الأقل مدرسة ثانوية فنية أو دبلوم مهني
• الخبرة: على الأقل 3 سنوات من الخبرة العملية المطلوبة من قبل الوظيفة.
• اللغة الأجنبية: غير مطلوبة.
• الدورات والتدريب: غير مطلوبة.
• المعرفة بالحاسوب: غير مطلوبة.
• المهارات: من المتوقع استخدام الأدوات والمعدات الأساسية المتعلقة بالوظيفة. إذا لزم الأمر، من المتوقع الحصول على شهادة في المجال ذي الصلة.