مديرة المطعم

Client of Domo Ventures W.L.L.

المسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف وتنسيق العمليات اليومية عبر كل من منطقة الضيوف (FOH) ومنطقة المطبخ (BOH)
• ضمان تجارب ضيوف استثنائية من خلال الحفاظ على معايير عالية من الخدمة والضيافة
• معالجة وحل مخاوف وشكاوى العملاء بسرعة وباحتراف
• إدارة جدولة نوبات الموظفين بشكل فعال، وضمان التغطية المناسبة والإنتاجية
• مراقبة وتقييم أداء الفريق، وتقديم ملاحظات وتوجيه مستمر للتحسين المستمر
• توقع احتياجات المخزون والإشراف على شراء المواد الغذائية والمشروبات وأدوات المطبخ ومواد التنظيف
• ضمان الامتثال لمعايير الصحة والنظافة والسلامة في جميع الأوقات
• الحفاظ على وتعزيز صورة العلامة التجارية للمطعم وسمعته
• تطوير وتنفيذ استراتيجيات ترويجية ومبادرات تواصل محلية لجذب العملاء والحفاظ عليهم
• تحديد فرص التسويق، بما في ذلك الحملات الرقمية، والتفاعل عبر وسائل التواصل الاجتماعي، والفعاليات الداخلية
• تدريب وتوجيه الموظفين الجدد، والحفاظ على التطوير المستمر للموظفين الحاليين في التميز الخدمي وإجراءات المطعم
• تنفيذ والحفاظ على السياسات التشغيلية وإجراءات التشغيل القياسية (SOPs) لتحقيق النجاح على المدى الطويل

المؤهلات:

• خبرة مثبتة كمدير مطعم، مدير عام، أو مدير ضيافة في بيئة طعام فاخر أو ضيافة فاخرة
• معرفة عميقة باتجاهات الطعام والمشروبات، مع القدرة على تقديم التوصيات وشرح تفاصيل القائمة
• إجادة استخدام برامج إدارة المطاعم وأنظمة نقاط البيع
• مهارات قيادية قوية، ومهارات التعامل مع الآخرين، وبناء الفريق
• قدرات ممتازة في التواصل وخدمة العملاء
• فهم مالي سليم مع خبرة في الميزانية، ومراقبة التكاليف، وإدارة الأرباح والخسائر
• يفضل الحصول على درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو مجال ذي صلة