مدير عمليات المطعم

Client of Inspire Talent Acquisition HR Consultancy&Hospitality Services W.L.L

نحن نوظف لــ مدير عمليات المطعم لمجموعة مطاعم مرموقة في قطر. سيتولى المرشح الناجح مسؤولية عمليات المطعم، وضمان تجارب استثنائية للضيوف، وتعزيز الكفاءة التشغيلية، وقيادة فريق F&B عالي الأداء. تتطلب هذه الوظيفة قيادة قوية، وتفكير استراتيجي، والتزاماً بتقديم التميز في بيئة الضيافة الفاخرة.

المسؤوليات الرئيسية:

• قيادة وإدارة جميع عمليات المطعم، وضمان معايير عالية من الخدمة والجودة ورضا الضيوف.
• تطوير وتنفيذ استراتيجيات وسياسات وإجراءات تشغيلية لتعزيز الأداء والكفاءة.
• مراقبة الأداء المالي، بما في ذلك الميزانية، ومراقبة التكاليف، ونمو الإيرادات.
• توظيف وتدريب وتوجيه وتطوير موظفي F&B، وتعزيز ثقافة التميز والعمل الجماعي.
• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة والنظافة.
• التعاون مع أقسام الفندق الأخرى لضمان تجارب سلسة للضيوف.
• تحليل اتجاهات السوق، وتعليقات الضيوف، والبيانات التشغيلية لتحديد فرص التحسين.
• الإشراف على إدارة المخزون، والمشتريات، وعلاقات البائعين.

المؤهلات والخبرة والمهارات:

• شهادة بكاليوس أو دبلوم في الضيافة أو إدارة الفنادق أو مجال ذي صلة (يفضل).
• 8-10 سنوات من الخبرة في صناعة الضيافة أو F&B.
• خبرة لا تقل عن 2-3 سنوات في دور مدير أو قيادة عليا في صناعة الفنادق الفاخرة في قطر.
• خبرة قوية في عمليات المطعم، ومعايير الخدمة، والإدارة المالية.
• مهارات قيادية واتصالية وشخصية ممتازة.
• يفضل الجنسيات الناطقة بالعربية.
• قدرة مثبتة على تحقيق النتائج، وقيادة فرق عالية الأداء، والحفاظ على معايير تشغيلية استثنائية.