مشرف مطعم

Client of Talentmate

يؤدي مشرف المطعم دورًا محوريًا في التشغيل السلس والفعال للمطعم. تتضمن هذه الوظيفة الإشراف على العمليات اليومية لضمان أداء الموظفين ورضا العملاء. يعمل المشرف كحلقة وصل بين الإدارة والموظفين، مما يضمن الحفاظ على معايير الجودة العالية في كل من الخدمة والمأكولات. تتطلب هذه الوظيفة مجموعة من مهارات القيادة الممتازة، وإحساس قوي بالتنظيم، والقدرة على القيام بمهام متعددة في بيئة سريعة الوتيرة. كونه مسؤولاً عن حل المشاكل الفورية وضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء هي جوانب رئيسية من الوظيفة. يجب أن يكون لدى المرشح المثالي خبرة سابقة في إدارة المطاعم ويمتلك مهارات تواصل ممتازة.

• الإشراف على العمليات اليومية للمطعم لضمان خدمة عالية الجودة.
• تدريب وإدارة وتحفيز موظفي المطعم لتحقيق الأهداف المحددة.
• ضمان الالتزام الصارم بجميع لوائح سلامة الغذاء والصحة.
• إدارة مخزون المطعم واللوازم، وتقديم الطلبات عند الحاجة.
• التعامل مع مشاكل العملاء أو الشكاوى بمهنية ولباقة.
• التنسيق مع موظفي المطبخ لضمان تسليم الطعام في الوقت المناسب.
• المساعدة في تخطيط وتنفيذ الفعاليات الترويجية في المطعم.
• إعداد جداول العمل للموظفين، لضمان مستويات التوظيف المثلى.
• الحفاظ على بيئات العمل والطعام نظيفة وآمنة في جميع الأوقات.
• إجراء تفتيشات منتظمة لمرافق ومعدات المطعم.
• مراقبة الأداء المالي والمساعدة في المبادرات الإدارية للميزانية.
• تطوير وتنفيذ استراتيجيات لزيادة مبيعات وربحية المطعم.

• تتطلب خبرة سابقة في إدارة المطاعم أو دور إشرافي.
• مهارات قيادة قوية مع القدرة على إدارة وتحفيز الموظفين.
• قدرات تنظيمية ومهارات متعددة المهام ممتازة في بيئة مزدحمة.
• فهم قوي لامتثال لوائح سلامة الغذاء والصحة.
• مهارات خدمة العملاء الاستثنائية والانتباه للتفاصيل أمران أساسيان.
• القدرة على حل النزاعات وإدارة المواقف الم stressful بفعالية.
• إتقان برامج إدارة المطاعم وأدوات التقارير المالية.