مدير مساعد المطاعم Marriott International

المساعدة في إدارة فريق المطعم

• يتعامل مع أسئلة ومخاوف الموظفين.
• يراقب الموظفين لضمان تلبية توقعات الأداء.
• يوفر ملاحظات للموظفين بناءً على ملاحظات سلوكيات الخدمة.
• يساعد في الإشراف على عمليات المناوبة اليومية.
• يدير المطعم وجميع المناطق ذات الصلة في غياب مدير المطاعم أو مدير المطعم.
• يشارك في اجتماعات القسم من خلال توصيل رسالة واضحة ومتسقة بشأن الأهداف القسمية لتحقيق النتائج المرغوبة.

إجراء عمليات المطعم اليومية

• يضمن أن جميع الموظفين لديهم المستلزمات والمعدات والزي المناسب.
• يتواصل مع الشيف ومدير المطعم بشأن أي مشاكل تتعلق بجودة الطعام ومستويات الخدمة.
• يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات المطعم.
• يراقب خدمة المشروبات بما يتماشى مع القوانين المحلية.
• يدير لتحقيق أو تجاوز الأهداف المحددة في الميزانية.
• يؤدي جميع واجبات موظفي المطعم والأقسام ذات الصلة حسب الحاجة.
• يفتح ويغلق نوبات المطعم.

تقديم خدمة عملاء استثنائية

• يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.
• يشرف على مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف واحتياجات التشغيل والأهداف المالية.
• يشجع الموظفين على تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن الإرشادات.
• يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف، ويطلب المساعدة من المشرف حسب الحاجة.
• يسعى لتحسين أداء الخدمة.
• يضع مثالاً إيجابياً لعلاقات الضيوف.
• يساعد في مراجعة بطاقات التعليق ونتائج رضا الضيوف مع الموظفين.
• يستقبل الضيوف ويحييهم.

إجراء أنشطة الموارد البشرية

• يشرف على مبادرات التدريب المستمرة.
• يستخدم جميع أدوات التدريب المتاحة على رأس العمل للموظفين.
• يتواصل توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظائف لكل وظيفة.
• يدرب ويوجه الموظفين بشأن الأداء بشكل مستمر.

مسؤوليات إضافية

• يوفر المعلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف، أو بشكل كتابي، أو عبر البريد الإلكتروني، أو شخصيًا.
• يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.
• يساعد النوادل والمضيفين في القاعة خلال فترات الوجبات وأوقات الطلب العالي.
• يتعرف على المنتجات والعروض عالية الجودة.
• يشرف على عمليات المناوبة اليومية في غياب مدير المطعم.