شيف دي بارتي - شيف بيتزا
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت في 5 يونيو
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
شيف دي بارتي بيتزا مسؤول عن إدارة قسم البيتزا في المطبخ، وضمان إعداد وتقديم بيتزا عالية الجودة مع الحفاظ على سلامة الطعام والنظافة والمعايير التشغيلية. تتضمن الوظيفة الإشراف على طاقم المطبخ المبتدئين، والحفاظ على اتساق جودة الطعام، ودعم العمليات العامة للمطبخ. المسؤوليات الرئيسية إعداد وطهي وتقديم البيتزا وفقًا للوصفات والمعايير المحددة. الإشراف على إعداد عجينة البيتزا، والتخمير، والإثبات، وعمليات التخزين. إدارة العمليات اليومية لقسم البيتزا وضمان سير الخدمة بسلاسة خلال ساعات الذروة. مراقبة جودة الطعام، والتحكم في الحصص، ومعايير العرض. تدريب وتوجيه وإشراف على شيف الكوميس وموظفي المطبخ الآخرين المعينين لقسم البيتزا. ضمان الامتثال لسلامة الغذاء، وHACCP، والتنظيف، واللوائح الصحية. مراقبة مستويات المخزون، والتحكم في تكاليف الغذاء، وتقليل الفاقد. المساعدة في تخطيط القائمة، وتطوير الوصفات، وتحديث القائمة الموسمية. فحص المكونات لضمان الط freshness والجودة. التنسيق مع أقسام المطبخ الأخرى للحفاظ على كفاءة عمليات المطبخ. الإبلاغ عن مشاكل صيانة المعدات وضمان الاستخدام الصحيح لمعدات المطبخ. دعم الشيف المساعد والشيف الرئيسي في تحقيق أهداف القسم.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
يفضل الحصول على دبلوم أو شهادة في فنون الطهي، أو الضيافة، أو مجال ذي صلة. الحد الأدنى من 3 إلى 5 سنوات من الخبرة كـ شيف بيتزا، بما في ذلك ما لا يقل عن 1 إلى 2 سنوات في دور إشرافي أو شيف دي بارتي. معرفة قوية بتقنيات صنع البيتزا، بما في ذلك إعداد العجين، والتخمير، والخبز، وتشغيل الأفران الخشبية أو الأفران التقليدية. معرفة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة الدولية (يفضل HACCP). القدرة على العمل بكفاءة في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة. مهارات القيادة، والتواصل، وإدارة الفريق قوية. قدرات تنظيمية وإدارة الوقت ممتازة. القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات. لياقة بدنية وقادر على الوقوف لفترات طويلة. خبرة في أنماط البيتزا الحرفية، أو النابولية، أو الرومانية، أو المتخصصة. خبرة في تطوير القوائم وتكلفة الوصفات. معرفة التحكم في المخزون وإدارة تكاليف الغذاء.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف دي بارتي - شيف بيتزا
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
Why work for Accor? We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor s limitless possibilities. By joining Accor, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow s hospitality. Discover the life that awaits you at Accor, visit https://careers.accor.com Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS Our commitment to Diversity & Inclusion: We are an inclusive company and our ambition is to attract, recruit and promote diverse talent. What s in it for you : Employee benefit card offering discounted rates in Accor worldwide. Learning programs through our Academies. Opportunity to develop your talent and grow within your property and across the world! Ability to make a difference through our Corporate Social Responsibility activities, like Planet 21
https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000130193389-senior-chef-de-partie-pizza-chef
وظائف مماثلة
كبير الشيف دي بارتي
RIXOS
- 2 - 5 سنوات
- ابوظبي - الامارات
بيتزا شيف
Amna's Pizza
- 2 - 6 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
كبير الشيف دي بارتي
AccorHotel
- 2 - 6 سنوات
- عمان-الاردن
شيف دى بارتى
YOSH HOSPITALITY LLC OPC
- 2 - 5 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
شيف دى بارتى
YOSH HOSPITALITY LLC OPC
- 2 - 5 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة