أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
أي
عدد الشواغر
2 وظيفة شاغرة
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
ملخص الوظيفة
شيف مساعد – المطبخ البارد / سلطة مسؤول عن الإشراف على جميع إعدادات الطعام البارد، بما في ذلك السلطات، والصلصات، والمقبلات الباردة، وعناصر الجارد مانجر. تضمن هذه الوظيفة معايير عالية من جودة الطعام، والعرض، والنظافة، والكفاءة بينما تدعم الشيف الرئيسي في العمليات اليومية للمطبخ والإشراف على الفريق.
المسؤوليات الرئيسية:
إدارة وإشراف قسم المطبخ البارد (جارد مانجر).
إعداد وتقديم السلطات، والمقبلات الباردة، والصلصات، والأطباق الباردة وفقًا لمعايير الشركة
ضمان التناسق، والانتعاش، والجاذبية البصرية لجميع الأطباق الباردة
المساعدة في تطوير القائمة وإبداعات السلطات الموسمية
مراقبة جودة الطعام، والتحكم في الحصص، وتقليل الفاقد
الحفاظ على معايير صارمة لسلامة الغذاء، والنظافة، وHACCP
تدريب، وإرشاد، وإشراف على موظفي المطبخ المبتدئين في القسم البارد
التنسيق مع فرق المطبخ الساخن والخدمة لضمان سير العمليات بسلاسة
إدارة قوائم التحضير، والطلبات، وتدوير المخزون (FIFO)
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
حد أدنى 6 سنوات من الخبرة في الفنادق / خدمات الطعام، بما في ذلك سنتين على الأقل في دور شيف مساعد.
خبرة مثبتة كشيف مساعد، شيف دي بارتية، أو دور مشابه في المطبخ البارد/جارد مانجر
معرفة قوية بالمنتجات الطازجة، والسلطات، والصلصات الباردة، وتقنيات التقديم
فهم جيد لسلامة الغذاء واللوائح الصحية
مهارات قيادية مع القدرة على تدريب وتحفيز الموظفين
القدرة على العمل تحت الضغط في مطبخ سريع
مهارات تنظيم وإدارة الوقت قوية
يفضل الحصول على مؤهل طهوي أو تدريب ذي صلة
نوع العمل
- دوام كامل
القطاع المهني للشركة
- مطاعم
- تموين
- خدمات التغذية
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف سلطة
- جارد مانجر
- شيف دي بارتية المطبخ البارد
- إدارة المطبخ البارد
- شيف مساعد
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Teyseer Services company
Teyseer Services Company is one of the leading service provider in Hospitality and Facilities Management in Qatar. Teyseer Services Company was established in 1987, and has been growing rapidly ever since, regularly meeting its business objectives and keeping customers satisfied by enhancing their Operations efficiency and productivity. Today we take pride in leading the industry in Qatar, providing tailor-made services to clients in the Oil and Gas sector, Educational Institutions, Hospitals, Remote Site locations, Construction projects and workplaces.
قراءة المزيدHR Department - Head of HR / Talent Manager
Post Box No 2431, Doha, Qatar
وظائف مماثلة
شيف
Lamprell Energy LTD
- 2 - 8 سنوات
- منطقة الحمرية الحرة - الإمارات العربية المتحدة (UAE)
شيف
AlAlfiaHolding
- 5 - 10 سنوات
- الدوحة - قطر
الشيف الرئيسي
Teyseer Services company
- 7 - 14 سنوات
- راس لفان - قطر
طاهي خاص
Confidential Company
- 5 - 10 سنوات
- دبي , أبو ظبي - دولة الإمارات العربية المتحدة
شيف
ITB Hotels
- 2 - 5 سنوات
- أبقيق ، أبها - المملكة العربية السعودية