سو شيف غارد مانجر Four Seasons Hotel

انضم إلى فريق ما قبل الافتتاح النابض بالحياة في منتجع وفيلات فورسيزونز البحر الأحمر، ملاذ الفخامة الراقية، والاستدامة، وتجارب تناول الطعام الاستثنائية. كطاهٍ مساعد في قسم الجارد مانجر، ستقود عمليات المطبخ البارد، وتشرف على السلطات، والمقبلات، واللحوم الباردة، والصلصات الباردة، والعرض المقدم عبر منافذنا الطهو.

ستقوم بدور رئيسي في تحديد المعايير الطهو، وإلهام فريقك، وتقديم تجارب تناول طعام لا تُنسى تعكس ضيافة فورسيزونز العالمية واهتمامها بالتفاصيل.

ما الذي ستقوم به

• مساعدة الطاهي التنفيذي وطاهي المطبخ في إدارة العمليات اليومية لقسم الجارد مانجر.

• الإشراف على التحضير، والعرض، والتناسق لجميع أطباق المطبخ البارد، لضمان التوافق مع معايير الجودة والعلامة التجارية لفورسيزونز.

• قيادة، وتدريب، وتوجيه فريق المطبخ متعدد الثقافات، وتعزيز النمو، والإبداع، والتعاون.

• ضمان تجهيز مثالي، وتوقيت، وعرض للخدمة عبر جميع المنافذ.

• إدارة المخزون، والطلبات، وضوابط التكلفة لتحقيق الأهداف المالية والاستدامة.

• ضمان الامتثال التام لسلامة الغذاء، والنظافة، وتنظيمات التعقيم (HACCP).

• التعاون عن كثب مع فرق المطبخ الساخن والخدمة لتقديم خدمة سلسة.

• المشاركة في إنشاء قوائم الطعام، والتحديثات الموسمية، والترقيات الطهو الخاصة.

• التعامل مع ملاحظات الضيوف بشكل احترافي، وتحويل التحديات إلى فرص للتحسين.