كوك هندي جنوبي

Talentmate

نحن نبحث عن طاهٍ موهوب ومتمرس من جنوب الهند للانضمام إلى فريق الطهي لدينا. كطاهٍ من جنوب الهند، ستكون مسؤولاً عن إعداد وتنفيذ مجموعة واسعة من الأطباق الأصيلة من جنوب الهند، مع ضمان تقديم وجبات عالية الجودة تبهج أذواق ضيوفنا. المرشح المثالي سيكون لديه فهم عميق لمطبخ جنوب الهند، والمكونات، وتقنيات الطهي. يجب أن تكون قادرًا على العمل في بيئة سريعة الوتيرة، والالتزام بمعايير الصحة والسلامة، والحفاظ على منطقة عمل نظيفة. شغفك بالطهي والتزامك بتقديم تجارب تناول طعام ممتازة لا يقدران بثمن بالنسبة لنا. نحن نقدم بيئة تعاونية ومجزية حيث سيتم تقدير مهاراتك الطهي ويمكن أن تتطور أكثر.

المسؤوليات

• إنشاء أطباق أصيلة من جنوب الهند تتبع الوصفات والأساليب التقليدية.
• إعداد وطهي مجموعة من الكاري، والوجبات الخفيفة، والحلويات من جنوب الهند.
• الحفاظ على مساحة عمل نظيفة ومنظمة في المطبخ في جميع الأوقات.
• ضمان توفر جميع المكونات واللوازم اللازمة للطهي.
• الامتثال لجميع لوائح سلامة الغذاء والصرف الصحي بدقة.
• تكييف الوصفات لتلبية تفضيلات وقيود النظام الغذائي عند الحاجة.
• المساعدة في تطوير القائمة من خلال تقديم أفكار جديدة وإبداعية للأطباق.
• تدريب وتوجيه موظفي المطبخ المبتدئين والمساعدين بشكل فعال.
• إدارة التحكم في الحصص وتقليل هدر الطعام بكفاءة.
• مراقبة مستويات مخزون الطعام وطلب اللوازم في الوقت المناسب.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان تقديم الخدمة بسرعة.
• تقييم جودة المكونات والمنتجات النهائية باستمرار.

المتطلبات

• خبرة مثبتة كطاهٍ متخصص في مطبخ جنوب الهند.
• معرفة متعمقة بالتوابل والمكونات وتقنيات الطهي من جنوب الهند.
• مهارات طهي ممتازة مع التركيز على الطعم والعرض.
• القدرة على العمل في بيئة مطبخ عالية الضغط وسريعة الوتيرة.
• فهم قوي لممارسات سلامة الغذاء والنظافة أمر ضروري.
• مرونة للعمل في المساء، وعطلات نهاية الأسبوع، ونوبات العطلات حسب الحاجة.
• مهارات اتصال فعالة والقدرة على العمل بشكل تعاوني.