أخصائي عمليات تقديم الطعام

Client of Talentmate

يعد متخصص عمليات تقديم الطعام دورًا محوريًا في ضمان التنفيذ السلس لجميع أحداث وخدمات تقديم الطعام داخل المنظمة. في هذا الدور، ستكون مسؤولاً عن تنسيق وإدارة جميع جوانب خدمات تقديم الطعام لضمان رضا العملاء وتنفيذ الأحداث بنجاح. ستكون خبرتك حيوية في التواصل مع العملاء لفهم احتياجاتهم وتفضيلاتهم في تقديم الطعام ونقلها إلى فريق تقديم الطعام. ستقوم بالإشراف على الجوانب اللوجستية، بما في ذلك تنسيق الموظفين، وإدارة المخزون، والتسليم في الوقت المناسب للخدمات. بالإضافة إلى ذلك، ستضمن أن جميع أنشطة تقديم الطعام تتوافق مع لوائح الصحة والسلامة، مع الحفاظ على معايير عالية من النظافة وجودة الخدمة. كمتواصل ومنظم ممتاز، ستعمل بشكل وثيق مع مخططي الأحداث والطهاة وأعضاء الفريق الآخرين لتقديم تجارب تقديم طعام استثنائية.

المسؤوليات

• تنسيق وإدارة جميع عمليات وخدمات تقديم الطعام لمناسبات متنوعة.
• التواصل مع العملاء لفهم وتلبية احتياجاتهم وتفضيلاتهم في تقديم الطعام.
• التواصل مع الفريق الطهوي لتطوير قوائم تلبي مواصفات العملاء.
• الإشراف على تكليفات الموظفين وضمان تقديم الخدمة بكفاءة خلال الأحداث.
• إدارة مستويات المخزون وشراء المستلزمات اللازمة لعمليات تقديم الطعام.
• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة في جميع أنشطة تقديم الطعام.
• تطوير والحفاظ على علاقات مع البائعين والموردين لاحتياجات تقديم الطعام.
• مراقبة ميزانيات تقديم الطعام والعمل على الحفاظ على التكاليف الفعالة والجودة.
• تقييم وتحسين عمليات تقديم الطعام وتدفقات العمل لتحقيق الكفاءة التشغيلية.
• إجراء تقييمات بعد الحدث لجمع الملاحظات وتنفيذ التحسينات.
• تدريب وإرشاد موظفي تقديم الطعام للحفاظ على معايير الخدمة والبروتوكولات.
• الرد على استفسارات العملاء وحل المشكلات بسرعة وباحترافية.

المتطلبات

• يفضل الحصول على درجة بكاليوس في الضيافة، إدارة تقديم الطعام، أو مجال ذي صلة.
• حد أدنى من ثلاث سنوات من الخبرة في عمليات تقديم الطعام أو إدارة الأحداث.
• مهارات تنظيمية قوية مع اهتمام ممتاز بالتفاصيل وقدرة على تعدد المهام.
• قدرة مثبتة على إدارة الموظفين وتنسيق أحداث تقديم الطعام على نطاق واسع بفعالية.
• مهارات تواصل وتفاعل بين الأشخاص ممتازة لتفاعلات العملاء والفريق.
• فهم شامل للوائح سلامة الغذاء والنظافة في تقديم الطعام.
• إجادة برامج إدارة الأحداث وغيرها من الأدوات التكنولوجية ذات الصلة.