مشرف المضيف
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت في 30 مارس
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
1 - 3 سنوات
موقع العمل
بيروت، لبنان
التعليم
أي تخرج()
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية:
- قيادة وتوجيه وتدريب وتحفيز فريق كبير من خدمات الضيافة
- ضمان وصول جميع موظفي خدمات الضيافة في الوقت المحدد، مرتديين ملابس مناسبة، ومستعدين لبدء نوباتهم
- المساعدة في تخطيط الجداول الزمنية / الجدولة لفرق خدمات الضيافة لتتناسب مع الطلب (أوقات الخدمة الذروة، أحداث الولائم)
- تعيين أماكن العمل والمهام أثناء التجمعات / الإحاطات (بداية الوردية) وتمرير المعلومات الضرورية حول الأحداث / طلبات الولائم
- تقديم التدريب لموظفي المطبخ في جميع الواجبات، بما في ذلك استخدام المواد الكيميائية، ومعايير النظافة، وتشغيل المعدات، وما إلى ذلك.
الإدارة التشغيلية / إدارة خلف الكواليس:
- الإشراف على تنظيف وتنظيم ونظافة المطابخ، وغرف التخزين، ومناطق غسيل الأطباق، وممرات خلف الكواليس، وأرصفة التحميل، والمعدات
- مراقبة مهام الفتح والإغلاق / قوائم التحقق لمناوبات خدمات الضيافة
- التنسيق مع الفرق الطهي، والولائم، والمطاعم لضمان توافق الدعم من خدمات الضيافة مع احتياجات الخدمة وإعدادات الأحداث
- إجراء عمليات تفتيش / جولات منتظمة مع كبير موظفي الخدمات لضمان الامتثال لمعايير النظافة، وحالة المعدات، والتخزين، ومعايير النظافة
- إدارة المخزون: المواد الكيميائية، ومستلزمات التنظيف، والمعدات البديلة، وما إلى ذلك.
- مراقبة كسر العناصر (الصين، الزجاج، أدوات المائدة) وإزالة العناصر المتشققة أو التالفة من التداول
- ضمان عمل جميع المعدات بشكل صحيح؛ الإبلاغ عن أو تنسيق الصيانة / الإصلاح حسب الحاجة
- الحفاظ على سجلات دقيقة (دفاتر التسجيل، تقارير النوبات، المخزون، الكسر)
الصحة والسلامة والامتثال:
- تطبيق بروتوكولات النظافة، والصحة، وسلامة الغذاء، بما في ذلك اللوائح الصحية المحلية (مثل HACCP) ومعايير الفندق
- ضمان التعامل والتخزين والاستخدام الصحيح للمواد الكيميائية للتنظيف
- الحفاظ على بيئة عمل آمنة؛ تطبيق قواعد السلامة، والاستخدام الصحيح لمعدات الحماية الشخصية، والتخفيف الصحيح للمواد الكيميائية، وما إلى ذلك.
- ضمان الامتثال لسياسات الإدارة البيئية / إدارة النفايات (إزالة القمامة، وإعادة التدوير) وفقًا لمعايير الفندق
توظيف وجدولة:
- ملء وظائف خدمات الضيافة حسب الحاجة (على سبيل المثال، تعيين موظفين إضافيين خلال فترات الذروة أو الأحداث)
- تقديم تسليمات النوبات / التحويلات (باستخدام دفاتر التسجيل أو التقارير المكتوبة) إلى مشرف النوبة التالي
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
خبرة سابقة في الإشراف على خدمات الضيافة
- القدرة على إدارة فريق كبير، وتوجيه، وتطوير أعضاء الفريق
- فهم جيد للمواد الكيميائية للتنظيف، وتقنيات النظافة، ومعدات المطبخ، وآلات غسل الأطباق، وتدفقات العمل خلف الكواليس
- الإلمام بمعايير سلامة الغذاء (HACCP)، والامتثال للوائح الصحية
- مهارات جيدة في التواصل الشفهي والكتابي (بالإنجليزية)، والقدرة على التنسيق مع عدة أقسام
- القدرة على الإشراف على المخزون، والجدولة، وإعداد الأحداث، ومهام الصيانة
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مشرف المضيف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality. Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster.
https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000109696446-stewarding-supervisor