مشرف المضيف

AccorHotel

نشرت قبل أكثر من 30 يومًا

الخبرة

1 - 3 سنوات

موقع العمل

بيروت، لبنان

التعليم

أي تخرج()

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

المسؤوليات الرئيسية:

  • قيادة، تدريب، توجيه، وتحفيز فريق كبير من العاملين في الخدمات
  • ضمان وصول جميع موظفي الخدمات في الوقت المحدد، بشكل مرتب، ومستعدين لبدء نوباتهم
  • المساعدة في تخطيط الجداول الزمنية / جدولة فرق الخدمات لتلبية الطلب (أوقات الخدمة الذروة، أحداث الولائم)
  • توزيع محطات العمل والمهام خلال التجمعات / الإحاطات (بداية الوردية) وتمرير المعلومات اللازمة حول الأحداث / طلبات الولائم
  • تقديم التدريب لعمال المطبخ في جميع الواجبات، بما في ذلك استخدام المواد الكيميائية، معايير النظافة، تشغيل المعدات، إلخ.

الإدارة التشغيلية / خلف الكواليس:

  • الإشراف على تنظيف، تنظيم، ونظافة المطابخ، غرف التخزين، مناطق غسيل الصحون، الممرات الخلفية، أرصفة التحميل، والمعدات
  • مراقبة مهام الفتح والإغلاق / قوائم التحقق الخاصة بنوبات الخدمات
  • التنسيق مع الفرق الطهي، الولائم، والمطاعم لضمان توافق دعم الخدمات مع احتياجات الخدمة وإعدادات الأحداث
  • إجراء فحوصات / جولات منتظمة مع رئيس الخدمات / لضمان الامتثال لمعايير النظافة، حالة المعدات، التخزين، ومعايير النظافة
  • إدارة المخزون: المواد الكيميائية، مستلزمات التنظيف، المعدات البديلة، إلخ.
  • مراقبة كسر العناصر (الصين، الزجاج، أدوات المائدة) وإزالة العناصر المكسورة أو التالفة من التداول
  • ضمان عمل جميع المعدات بشكل صحيح؛ الإبلاغ أو التنسيق للصيانة / الإصلاح حسب الحاجة
  • الحفاظ على سجلات دقيقة (دفاتر السجل، تقارير النوبات، المخزون، الكسر)

الصحة والسلامة والامتثال:

  • فرض بروتوكولات النظافة، والتعقيم، وسلامة الغذاء، بما في ذلك اللوائح الصحية المحلية (مثل HACCP) ومعايير الفندق
  • ضمان التعامل السليم، التخزين، واستخدام المواد الكيميائية للتنظيف
  • الحفاظ على بيئة عمل آمنة؛ فرض قواعد السلامة، الاستخدام الصحيح لمعدات الحماية الشخصية، تخفيف المواد الكيميائية بشكل صحيح، إلخ.
  • ضمان الامتثال لسياسات إدارة البيئة / النفايات (إزالة النفايات، إعادة التدوير) وفقًا لمعايير الفندق

توظيف وجدولة:

  • ملء وظائف الخدمات حسب الحاجة (مثل، تعيين موظفين إضافيين خلال فترات الازدحام أو الأحداث)
  • تقديم تسليم النوبات / التمريرات (باستخدام دفاتر السجل أو التقارير المكتوبة) للمشرف التالي على الوردية

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

خبرة سابقة في الإشراف على الخدمات

  • القدرة على إدارة فريق كبير، تدريب، وتطوير أعضاء الفريق
  • فهم جيد للمواد الكيميائية للتنظيف، تقنيات التعقيم، معدات المطبخ، آلات غسيل الصحون، سير العمل في الخلف
  • الإلمام بمعايير سلامة الغذاء (HACCP)، الامتثال للوائح الصحية
  • مهارات جيدة في التواصل الشفهي والكتابي (باللغة الإنجليزية)، القدرة على التنسيق مع أقسام متعددة
  • القدرة على الإشراف على المخزون، الجدولة، إعداد الأحداث، ومهام الصيانة

القطاع المهني للشركة

  • فنادق
  • ضيافة

المجال الوظيفي / القسم

  • الطهاة
  • F&B
  • التدبير المنزلي
  • مكتب الاستقبال

الكلمات الرئيسية

  • مشرف المضيف

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

AccorHotel

Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality.

Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster.

قراءة المزيد

https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000109696446-stewarding-supervisor

وظائف مماثلة

مشرف المضيف

مشرف المضيف

مشرف المضيف

مشرف الإشراف

مشرف النظافة

Alfa Al NUMU

  • 1 - 4 سنوات
  • الرياض، المملكة العربية السعودية
عرض الكل