النادل / نادلة ARMED FORCES OFFICER CLUB HOTEL

دور الوظيفة

لتقديم خدمة طعام ومشروبات ذات جودة في المطاعم والبارات والصالات،

الشاطئ والمسبح وخدمة الغرف. يضمن أن الشركة نفذت نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000:2018 / FSSC والدفاع الغذائي / HACCP ومعايير النظافة والصحة والبيئة.

مسؤوليات الوظيفة

• يوفر رابطًا بين المطبخ ومناطق الخدمة وكذلك الغرف.
• يقدم خدمة الطاولة أو العداد أو الغرفة لجميع عناصر القائمة بما في ذلك المشروبات.
• تحديث المعرفة بالطعام والمشروبات المطلوبة لأداء الواجبات.
• يوفر نصائح وتوصيات حول الطعام والمشروبات للضيوف والعملاء.
• يستلم ويخزن عناصر الطعام والمشروبات وفقًا لجميع لوائح وإجراءات سلامة الغذاء.
• يتخذ جميع التدابير المعقولة لعدم التعامل مع الطعام أو الأسطح التي تتلامس مع الطعام بأي طريقة من المحتمل أن تعرض سلامة الطعام للخطر.
• يراقب باستمرار جودة الطعام والمشروبات المقدمة ويبلغ عن أي شذوذ إلى المدير المباشر.
• يؤدي جميع الواجبات المعينة بكفاءة وصحة تقنية وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية وإجراءات الشركة.
• كن على دراية واتبع إجراءات HACCP وإجراءات سلامة الحرائق.
• يتبع ويؤدي المهام المعينة في الوقت المحدد.
• كن على دراية بالحجوزات في الأقسام المعينة. على دراية بقائمة الضيوف المهمين القادمين والمغادرين.
• يعد الترتيبات اللازمة حيثما ينطبق.
• يستقبل الضيف ويقدم القوائم، يأخذ طلب الطعام والمشروبات من الضيف باستخدام تقنيات البيع وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية. يستقبل الضيف عند الباب ويقدم الطلب وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية.
• يعرف جميع أسعار المشروبات، الكوكتيلات، المشروبات القوية، قوائم النبيذ والشامبانيا بينما يقوم بتحديث نفسه باستمرار حول الاتجاهات الجديدة في الطعام والمشروبات.
• يسجل جميع الطلبات على نظام نقاط البيع ويتأكد من إعداد جميع الطلبات بشكل صحيح في المطبخ والبار. يقدم المشروبات والطعام وفقًا لطلب الضيف المسجل.
• يتحقق من رضا العملاء عن الطعام والمشروبات المقدمة وكذلك الخدمة وإذا لم يكن قادرًا على استعادة الخدمة، يرفع المشكلة إلى المدير المباشر.
• يعيد تعبئة طلب المشروبات للعميل طوال فترة الوجبة، حيثما ينطبق. يعرض مشروبات إضافية.
• يؤدي عملية التنظيف حيثما ينطبق.
• يعيد ضبط الطاولة للعميل التالي حيثما ينطبق. يضمن أن جميع العربات في خدمة الغرف معدة بالكامل وجاهزة للخدمة.
• يستخدم بنشاط تقنيات البيع الإضافي ويهدف إلى تجاوز توقعات الضيوف وزيادة الإيرادات مع المساهمة في أهداف الإدارة وأهدافها.
• يضمن الإبلاغ في الوقت المناسب عن المعدات المعطلة وأي صيانة للمدير المباشر. يقلل من الهدر والإمدادات مع إعادة الاستخدام وإعادة التدوير.
• يمتثل لمعايير النظافة والتجميل الخاصة بالشركة، ويلتزم بالأحكام الواردة في دليل سياسات الشركة وقواعدها وإجراءاتها.
• يحضر جميع التدريبات المجدولة ويمتثل لسياسات الحضور والانصراف.

المؤهلات

• مدرسة ثانوية أو ما يعادلها. التعليم المهني أو GED.
• تعليم الضيافة
• سلامة الغذاء – أساسي
• وعي HACCP – أساسي
• سلامة الغذاء والنظافة المحددة بموجب المعايير/التشريعات.
• خبرة لا تقل عن سنة في نفس الدور أو دور مشابه.
• تشغيل فندق 5 نجوم أو مرافق مستقلة عالية الحجم تقدم مشروبات كحولية.
• معرفة أساسية بالمشروبات الكحولية وغير الكحولية.
• معرفة بمعايير خدمة الطعام والمشروبات.
• WSET المستوى 1
• مهارات الخدمة والبيع
• إجراءات الصندوق النقدي
• استخدام نظام نقاط البيع