مدير مطعم مساعد

Client of Talentmate

بصفتك مساعد مدير مطعم، ستلعب دورًا حيويًا في ضمان سير العمليات بسلاسة في منشأتنا الغذائية. ستعمل عن كثب مع مدير المطعم للإشراف على جميع جوانب إدارة المطعم وتطوير جو مريح وجذاب لتناول الطعام لضيوفنا. المسؤولية الرئيسية لديك هي قيادة فريق من المحترفين وتوفير الاتجاه والدعم الذي يحتاجونه لتقديم خدمة عملاء استثنائية. سيساهم تنظيمك ومهاراتك القيادية واهتمامك بالتفاصيل في تجاوز توقعات العملاء وزيادة سمعة المطعم. بالإضافة إلى ذلك، ستتعامل مع المهام الإدارية، وتدير المخزون، وتضمن الامتثال للوائح الصحة والسلامة. هذه فرصة ممتازة لفرد مُحَفّز يتطلع إلى التقدم في مسيرته المهنية في صناعة الطعام والضيافة.

المسؤوليات

• دعم مدير المطعم في العمليات اليومية وضمان سير العمل بكفاءة.
• الإشراف على منطقة تناول الطعام، وضمان أجواء ترحيبية وبيئة نظيفة.
• تنسيق جداول الموظفين وإدارة سجلات الرواتب والحضور الخاصة بهم.
• تدريب وإرشاد الموظفين لتقديم خدمة استثنائية والحفاظ على معايير عالية.
• معالجة استفسارات العملاء، والشكاوى، ومشكلات الخدمة بسرعة واحترافية.
• إجراء فحوصات منتظمة لضمان جودة خدمة الطعام والامتثال لمعايير السلامة.
• إدارة مستويات المخزون وتقديم الطلبات لمنع النقص أو الهدر.
• المساعدة في تطوير استراتيجيات تشغيلية لزيادة كفاءة المطعم وربحيته.
• تنظيم الفعاليات الترويجية واقتراح عناصر القائمة لتعزيز المبيعات.
• التعاون مع طاقم المطبخ لضمان إعداد الطعام بكفاءة وفي الوقت المناسب.
• مراقبة التعامل مع النقد والمعاملات المالية لمنع الفروقات.
• إعداد تقارير عن أداء المطعم والموظفين والمبيعات لمراجعة الإدارة.

المتطلبات

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ يفضل الحصول على درجة في إدارة الضيافة.
• خبرة مثبتة كمساعد مدير أو دور مشابه في مطعم.
• مهارات قيادية قوية مع القدرة على توجيه وتحفيز أعضاء الفريق.
• مهارات تواصل وتفاعل ممتازة للعملاء والموظفين.
• فهم قوي للمبادئ المالية وإدارة عمليات الطعام.
• قدرات استثنائية في حل المشكلات في بيئة مطعم سريعة الوتيرة.
• مرونة للعمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.